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bilan

Des aliments aux nutriments

Compétence : Travailler en autonomie.
1.

La digestion enzymatique des aliments

Lors du passage dans le tube digestif, les aliments sont mélangés à différents sucs digestifs qui contiennent des enzymes.

Les enzymes réalisent une digestion chimique des aliments : elles agissent comme des ciseaux moléculaires et transforment les grosses molécules alimentaires en nutriments que les cellules peuvent absorber.

Le saviez-vous ?

Avec l’âge, l’organisme produit jusqu’à 30 fois moins d’enzymes et compense avec les enzymes digestives apportées par l’alimentation, notamment les aliments naturels non transformés (par une cuisson longue, par exemple).