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Tâche complexe

Les recettes, un drôle de mélange

Compétence : Modéliser des phénomènes pour les expliquer.
Illustration de livres et d'outils
Ajoutez du sel à de l’eau et agitez. Très rapidement, l’eau redevient claire et le sel n’est plus visible. Avec du sucre, le résultat obtenu est similaire.

L’eau est en effet un très bon solvant. Elle dissout un grand nombre de corps, comme les sels dont les constituants sont des particules appelées ions, ainsi que certaines substances formées de molécules. Les ions ou les molécules se séparent et se dispersent dans l’eau où ils circulent librement.

« L’eau », sagascience, cnrs.fr.
Doc. 1
L’eau, un très bon solvant.
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