À la découverte des métiers de ce chapitre

Les questionnements écologiques ont amené les scientifiques à réfléchir sur l'utilisation de combustibles « propres ». Dans une pile à combustible, de l'électricité est produite à partir de réactions d'oxydoréduction mettant en jeu du dihydrogène et du dioxygène. Elles sont notamment utilisées aujourd'hui dans l'industrie automobile.
Parcours (5 ans) :

• Master (option chimie ou mécanique)
• Diplôme d'ingénieur

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Dans les établissements d'enseignement secondaires, comme les lycées, la préparation des travaux pratiques se fait en amont des expérimentations : commande des produits, test des expériences, mise en place du matériel, respect des normes d'utilisation et de sécurité. Ce travail préparatoire est nécessaire pour permettre aux enseignants et aux élèves de travailler dans les meilleures conditions possibles.
Parcours :

• Bac professionnel ou technologique
• Concours externe

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La cuisine moléculaire est proposée par de nombreux chefs à travers le monde. Elle utilise par exemple de du diazote liquide pour la préparation de sorbets ou des liquides non miscibles afin de réaliser des billes gélifiées. La cuisine classique utilise également des réactions chimiques qui ne sont pas toujours bien comprises.
Parcours (8 ans minimum) :

• Doctorat en chimie

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