Chapitre 8
Travailler autrement
Travail à se partager
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Introduction
Bertrand est un sportif de 70 kg qui prépare le marathon de Paris. La préparation de cette activité est intense. Pour cela, il fait cinq repas par jour. L'apport calorique moyen par repas doit se situer entre 800 et 820 kcal. De plus, ces apports doivent être réguliers sur la journée. Pour cela, on estime que l'étendue doit être inférieure à 250 kcal. On estime aussi qu'il faut un apport de glucides adapté à la masse du sportif : de 5 à 6 g de glucides par kilogramme par jour pour une activité légère, de 6 à 8 g de glucides par kilogramme par jour pour une
activité moyenne et de 8 à 12 g de glucides par kilogramme par jour pour une activité intense.
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Voici les repas de Bertrand pour aujourd'hui. Le menu de Bertrand pour ce jour est‑il adapté ?
| Petit‑déjeuner | Un café avec 10 g de sucre + 12,5 cL de lait demi-écrémé + 220 g de pain blanc + 70 g d'amandes + 100 g de pommes |
| Collation du matin | Un thé de 30 cl + 100 g de pommes + 100 g de bananes + 100 g de pistaches + Une boisson énergétique préparée avec 30 g de poudre |
| Déjeuner | 100 g d'endives + 100 g de courgettes + 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol + 100 g de blanc de poulet + 400 g de pommes de terre + 60 g de pain blanc |
| Collation de l'après‑midi | 200 g de compote + 60 g de pain blanc + Un produit sucré (équivalent à 50 g de sucre) + Une boisson énergétique préparée avec 60 g de poudre |
| Dîner | 200 g d'épinards + 2 cuillères à soupe d'huile d'olive + 150 g de saumon + 200 g de lentilles cuites + 200 g de pâtes |
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Calories et glucides présents dans les aliments des repas de Bertrand.
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