1 - Les espèces chimiques et l'identification
Activité expérimentale
Les ions des eaux minérales
✔ Distinguer atomes, ions et molécules.
✔ Interpréter une formule chimique en termes atomiques.
✔ Mettre en œuvre des tests caractéristiques.
✔ Interpréter une formule chimique en termes atomiques.
✔ Mettre en œuvre des tests caractéristiques.
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Introduction
Sur Terre, l'eau douce représente moins de 2,5 % de toute l'eau présente sur la planète. Une toute petite partie peut être transportée, soit via le réseau de distribution d'eau potable, soit dans des bouteilles. Les étiquettes de ces bouteilles montrent que l'eau que nous consommons contient de nombreuses espèces chimiques que l'on appelle communément les sels minéraux.
Problématique
Que sont les sels minéraux et comment vérifier leur présence dans l'eau ?
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Doc. 1Composition des eaux minérales
Les sels minéraux sont des ions nécessaires au fonctionnement de notre corps. On les trouve dans les aliments et également dans l'eau.
Les eaux minérales tirent justement leur nom de la présence de ces ions. Leurs étiquettes indiquent le nom de l'ion, généralement sa formule chimique, ainsi que leur masse dans 1 L d'eau.
Les eaux minérales tirent justement leur nom de la présence de ces ions. Leurs étiquettes indiquent le nom de l'ion, généralement sa formule chimique, ainsi que leur masse dans 1 L d'eau.
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Doc. 2Formule des ions
La formule des ions permet de connaître leur composition atomique.
L'ion sulfate \mathrm{SO}_4^{2-} est constitué d'un atome de soufre \mathrm{S} et de quatre atomes d'oxygène \mathrm{O}. La charge électrique négative précise que l'ensemble a gagné deux électrons.
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Questions
1.
Schéma de l'expérience
2. Après validation par le professeur, réaliser cette expérience.
3.
Expérience et observations
À l'aide de la , proposer un protocole expérimental permettant de mettre en évidence la présence d'ions chlorure \mathrm{Cl}^- dans l'eau du robinet.
2. Après validation par le professeur, réaliser cette expérience.
3.
Interprétation et conclusion
Conclure sur la présence ou non d'ions chlorure \mathrm{Cl}^- dans l'eau du robinet. Justifier la réponse.
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