2 - Les transformations chimiques
Activité expérimentale
Les transformations de la matière
✔ Mettre en œuvre des tests caractéristiques.
✔ Distinguer les types de transformations.
✔ Interpréter les transformations chimiques comme des redistributions d'atomes sans modification de la masse totale.
✔ Identifier les gaz à effet de serre produits lors de transformations chimiques.
✔ Distinguer les types de transformations.
✔ Interpréter les transformations chimiques comme des redistributions d'atomes sans modification de la masse totale.
✔ Identifier les gaz à effet de serre produits lors de transformations chimiques.
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Introduction
La matière subit continuellement des transformations. Certaines d'entre elles se caractérisent par des modifications des espèces chimiques qui constituent la matière, tandis que d'autres n'affectent que sa forme, ses propriétés physiques ou la disposition des entités microscopiques.
Problématique
Qu'est-ce qui caractérise une transformation chimique ?
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Doc. 1Combustion d'un morceau de fusain
Deux élèves de collège, Alexandre et Selma, réfléchissent à une question de leur professeure :
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Doc. 2Masse d'un objet et mesure
La masse m d'un objet est liée à la quantité d'atomes qui le constituent. Leur type (carbone \mathrm{C}, hydrogène \mathrm{H}, azote \mathrm{N}, oxygène \mathrm{O}, etc.) et leur nombre influent directement la masse de l'objet.
Pour mesurer une masse, on peut utiliser une balance. L'unité de mesure de la masse dans le Système international est le kilogramme (kg). Au quotidien, ainsi qu'en chimie, le gramme (g) est régulièrement utilisé.
Pour mesurer une masse, on peut utiliser une balance. L'unité de mesure de la masse dans le Système international est le kilogramme (kg). Au quotidien, ainsi qu'en chimie, le gramme (g) est régulièrement utilisé.
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Doc. 3Transformations physique et chimique
Une transformation est une modification de la matière qui peut être de nature diverse.
Lorsqu'il s'agit d'une transformation chimique, les espèces chimiques présentes au début, appelées réactifs, sont consommées et remplacées par d'autres espèces chimiques, appelées produits. Expérimentalement, pour prouver qu'une transformation chimique a eu lieu, il suffit d'observer l'apparition d'un produit.
En revanche, au cours d'une transformation physique, les espèces chimiques ne changent pas. Dans le cas des changements d'état, cela se traduit par une réorganisation des entités chimiques à l'échelle microscopique.
Lorsqu'il s'agit d'une transformation chimique, les espèces chimiques présentes au début, appelées réactifs, sont consommées et remplacées par d'autres espèces chimiques, appelées produits. Expérimentalement, pour prouver qu'une transformation chimique a eu lieu, il suffit d'observer l'apparition d'un produit.
En revanche, au cours d'une transformation physique, les espèces chimiques ne changent pas. Dans le cas des changements d'état, cela se traduit par une réorganisation des entités chimiques à l'échelle microscopique.
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Questions
1.
2.
Proposer une expérience permettant de répondre à la question précédente. On indiquera le protocole et la liste de matériel nécessaire.
Protocole :
3.
4.
5. Une fois la combustion du fusain réalisée, Selma et Alexandre ajoutent de l'eau de chaux dans le récipient ; celle-ci se trouble. En déduire si la combustion est une transformation physique ou chimique en utilisant les informations de la et du Doc. 3.
6. Compléter le paragraphe suivant avec les mots :
Hypothèse
Retrouver la question que la professeure a posée à Alexandre et Selma dans le Doc. 1. Formuler alors l'hypothèse qui vous semble la plus probable.
Protocole :
Matériel nécessaire
Expérience et observations
Après validation du protocole par le professeur, réaliser l'expérience. Décrire vos observations.
Interprétation et conclusion
Préciser qui a raison entre Alexandre et Selma. Justifier la réponse.
Puisque la totale ne varie pas au cours d'une transformation chimique, cela signifie que le type et le nombre d'atomes ne changent pas.
Il faut donc que les constituant les réactifs se puis se pour former de nouvelles correspondant au(x) produit(s) de la transformation.
Il faut donc que les constituant les réactifs se puis se pour former de nouvelles correspondant au(x) produit(s) de la transformation.
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