Chapitre 23
Activité en groupe
Différenciation
Comment les nutriments arrivent-ils aux organes ?
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Introduction
La digestion permet la transformation des aliments en nutriments que les organes peuvent utiliser. Les organes doivent être approvisionnés et ne sont pas tous au contact de l'appareil digestif. À partir des documents de votre équipe, répondez à la problématique.
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Comment les aliments transformés peuvent-ils passer de l'appareil digestif aux organes ?
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Document commun
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Doc. 1Une dissection de l'intestin grêle de rat
La dissection de l'intestin grêle montre des vaisseaux sanguins qui entourent l'intestin grêle.
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Doc. 2Une coupe transversale d'intestin grêle (à gauche) et son détail (à droite) au microscope optique (images colorisées)
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Équipe
Le suivi des nutriments dans l'appareil digestif
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Doc. 3La présence des nutriments le long de l'appareil digestif
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Doc. 4Les mesures de la quantité de nutriments dans le sang au voisinage de l'intestin grêle.
| Sang qui arrive à l'intestin grêle | Sang qui part de l'intestin grêle | |
| Quantité de nutriments dans 1 L de sang (g) | 1,2 | 3,5 |
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Équipe
L'absorption des nutriments après lésion de l'appareil digestif
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Doc. 5La prise de masse de cochons ayant subi ou non le retrait d'une partie de l'intestin grêle
On étudie la prise de masse chez des animaux en croissance ayant subi ou non une opération enlevant une partie de l'intestin grêle. L'alimentation est la même pour les deux groupes d'animaux.
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Doc. 6La quantité d'acides aminés dans le sang de porcs ayant subi ou non un retrait d'une partie de l'intestin grêle.
| Animal non opéré | Animal opéré | |
| Quantité d'acides aminés dans un litre de sang (mg) | 225,3 | 115,6 |
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Équipe
L'absorption des glucides et des lipides après un repas
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Doc. 7La quantité de lipides et de glucides dans le sang sortant de l'intestin grêle de porc après ingestion d'aliments
On donne à des porcs une dose de glucides, d'huile d'olive ou d'eau. On mesure ensuite dans le sang quittant l'intestin grêle de ces animaux la quantité de glucides ou de lipides à différents temps après l'ingestion.
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- Une lésion : dégât ou élimination d'une partie d'un tissu ou organe.
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- Identifié les nutriments présents dans l'intestin grêle.
- Expliqué le devenir des nutriments dans l'appareil digestif.
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Oups, une coquille
