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Paso 1

¡A practicar!

Compétence : Écrire et réagir à l’écrit : j’écris pour communiquer.

¿Lo sabías?

De manera general, en España, las prácticas se integran en el plan de estudios, y se realizan antes de ser titularizado. ¿Pasa lo mismo en otros países, como Francia o Alemania?

01Toda una experiencia

10 consejos para aprendices de cocina

Un cocinero explica su experiencia profesional cuando fue alumno en prácticas como cocinero.
Te invito a que sigas estos 10 consejos que te servirán en tus próximas experiencias:
1. Pregunta todo lo necesario. Recuerda que no existen preguntas estúpidas, sino estúpidos que no preguntan.
2. Prueba cada preparación. Lleva contigo siempre una cuchara o dos y da a probar siempre a alguien.
3. Lleva un cuaderno y toma nota de todo. Adquiere un buen libro de notas, mini cuaderno o agenda pequeña donde tomes nota de preparaciones, recetas, técnicas, sistemas de organización, etc.
4. Demuestra ganas de trabajar e interés.
5. Compra un buen cuchillo. La idea es que te dure gran parte de tu carrera.
6. Busca buenos libros o revistas de cocina. A menudo tendrás que consultar información para desarrollar tu conocimiento y para que sepas lo que está pasando en otros hoteles, restaurantes y países.
7. Sé testigo de pedidos de bodega y a proveedores. El punto es que tengas la curiosidad de envolverte en los pedidos de mercadería que hagan tus superiores, o también veas las listas de requerimiento de alimentos.
8. Aprende sobre vinos.
9. Viaja y conoce nuevos lugares.
10 Sé humilde en tus acciones. Ten mucha autocrítica y no presumas delante de nadie. Demuestra tu madurez, tu responsabilidad y tu humildad.
Según imchef.org.

02Mi búsqueda

03Sobre el terreno

Gramática

Le subjonctif irrégulier

Observo: Para que sepas lo que está pasando. El punto es que tengas la curiosidad.

Pienso: À quel mode sont conjugués ces verbes ? Quelle remarque peux-tu faire ?

Practico: Conjugue les verbes entre parenthèses pour compléter les phrases suivantes : Mis profesores desean que ... (hacer, yo) unas prácticas profesionales. Quiero que tú ... (ir) a aprender un oficio.

Fonología

Le son « u »

descubrir - farmacéutico - una cuchara - buscar - instituto - una unidad - un estudiante - una lucha
un alumno - una pregunta
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