1
01Toda una experiencia
10 consejos para aprendices de cocina
Un cocinero explica su experiencia profesional cuando fue alumno en prácticas como cocinero.
Te invito a que sigas estos 10 consejos que te servirán en tus próximas experiencias:
1. Pregunta todo lo necesario. Recuerda que no existen preguntas estúpidas, sino estúpidos que no preguntan.
2. Prueba cada preparación. Lleva contigo siempre una cuchara o dos y da a probar siempre a alguien.
3. Lleva un cuaderno y toma nota de todo. Adquiere un buen libro de notas, mini cuaderno o agenda pequeña donde tomes nota de preparaciones, recetas, técnicas, sistemas de organización, etc.
4. Demuestra ganas de trabajar e interés.
5. Compra un buen cuchillo. La idea es que te dure gran parte de tu carrera.
6. Busca buenos libros o revistas de cocina. A menudo tendrás que consultar información para desarrollar tu conocimiento y para que sepas lo que está pasando en otros hoteles, restaurantes y países.
7. Sé testigo de pedidos de bodega y a proveedores. El punto es que tengas la curiosidad de envolverte en los pedidos de mercadería que hagan tus superiores, o también veas las listas de requerimiento de alimentos.
8. Aprende sobre vinos.
9. Viaja y conoce nuevos lugares.
10 Sé humilde en tus acciones. Ten mucha autocrítica y no presumas delante de nadie. Demuestra tu madurez, tu responsabilidad y tu humildad.
1. Pregunta todo lo necesario. Recuerda que no existen preguntas estúpidas, sino estúpidos que no preguntan.
2. Prueba cada preparación. Lleva contigo siempre una cuchara o dos y da a probar siempre a alguien.
3. Lleva un cuaderno y toma nota de todo. Adquiere un buen libro de notas, mini cuaderno o agenda pequeña donde tomes nota de preparaciones, recetas, técnicas, sistemas de organización, etc.
4. Demuestra ganas de trabajar e interés.
5. Compra un buen cuchillo. La idea es que te dure gran parte de tu carrera.
6. Busca buenos libros o revistas de cocina. A menudo tendrás que consultar información para desarrollar tu conocimiento y para que sepas lo que está pasando en otros hoteles, restaurantes y países.
7. Sé testigo de pedidos de bodega y a proveedores. El punto es que tengas la curiosidad de envolverte en los pedidos de mercadería que hagan tus superiores, o también veas las listas de requerimiento de alimentos.
8. Aprende sobre vinos.
9. Viaja y conoce nuevos lugares.
10 Sé humilde en tus acciones. Ten mucha autocrítica y no presumas delante de nadie. Demuestra tu madurez, tu responsabilidad y tu humildad.
Según imchef.org.
02Mi búsqueda
03Sobre el terreno
Gramática
Le subjonctif irrégulier
Observo: Para que sepas lo que está pasando. El punto es que tengas la curiosidad.
Pienso: À quel mode sont conjugués ces verbes ? Quelle remarque peux-tu faire ?
Practico: Conjugue les verbes entre parenthèses pour compléter les phrases suivantes : Mis profesores desean que ... (hacer, yo) unas prácticas profesionales. Quiero que tú ... (ir) a aprender un oficio.
Pienso: À quel mode sont conjugués ces verbes ? Quelle remarque peux-tu faire ?
Practico: Conjugue les verbes entre parenthèses pour compléter les phrases suivantes : Mis profesores desean que ... (hacer, yo) unas prácticas profesionales. Quiero que tú ... (ir) a aprender un oficio.
Fonología
Le son « u »
descubrir - farmacéutico - una cuchara - buscar - instituto - una unidad - un estudiante - una lucha
un alumno - una pregunta
