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La Physique-Chimie autrement

Histoire des sciences

Aristote, vers 350 av. J.-C., propose une représentation du monde où la matière est présente partout et où le vide ne peut pas exister. Cette pensée influence les penseurs jusqu’à la fin du Moyen Âge, où l’on explique plusieurs phénomènes par l’expression : « la nature a horreur du vide ». C’est ainsi qu’on explique pourquoi l’eau d’une bouteille ne s’écoule pas si on la retourne avec le goulot plongé dans une bassine.
Doc. 1
La pensée d’Aristote.
En juin 1644, Torricelli imagine l’expérience qui consiste à retourner un tube plein de mercure sur un récipient rempli lui aussi de mercure. Le mercure tombe mais se stabilise rapidement à 73 cm. Torricelli émet l’hypothèse que l’espace laissé libre au sommet du tube est vide. Il attribue la montée du mercure dans le tube au poids de l’atmosphère agissant sur la surface libre du liquide.
Doc. 2
L’expérience de Torricelli.
L’existence du vide a longtemps été difficile à concevoir pour les physiciens. Newton voulait croire à « cette espèce d’esprit très subtil qui pénètre à travers tous les corps solides », nommé « éther » au XIXe siècle. On croyait par exemple que l’éther transmettait la lumière, et que tout l’Univers baignait dans l’éther. Malgré les multiples tentatives d’observation de l’éther avec des instruments de plus en plus précis, les scientifiques durent se rendre à l’évidence : l’éther n’existe pas. La lumière se propage bien dans le vide et c’est aussi dans le vide que les corps célestes s’attirent.
Jean-Claude Boudenot, Histoire de la Physique et des physiciens, 2001, Ellipses.
Doc. 4
L’éther, une théorie rassurante pour les physiciens.

Objet d'étude

Comment dessaler l’eau de mer ?

La Physique au quotidien

Aristote, vers 350 av. J.-C., propose une représentation du monde où la matière est présente partout et où le vide ne peut pas exister. Cette pensée influence les penseurs jusqu’à la fin du Moyen Âge, où l’on explique plusieurs phénomènes par l’expression : « la nature a horreur du vide ». C’est ainsi qu’on explique pourquoi l’eau d’une bouteille ne s’écoule pas si on la retourne avec le goulot plongé dans une bassine.
Doc. 1
La pensée d’Aristote.
En juin 1644, Torricelli imagine l’expérience qui consiste à retourner un tube plein de mercure sur un récipient rempli lui aussi de mercure. Le mercure tombe mais se stabilise rapidement à 73 cm. Torricelli émet l’hypothèse que l’espace laissé libre au sommet du tube est vide. Il attribue la montée du mercure dans le tube au poids de l’atmosphère agissant sur la surface libre du liquide.
Doc. 2
L’expérience de Torricelli.
L’existence du vide a longtemps été difficile à concevoir pour les physiciens. Newton voulait croire à « cette espèce d’esprit très subtil qui pénètre à travers tous les corps solides », nommé « éther » au XIXe siècle. On croyait par exemple que l’éther transmettait la lumière, et que tout l’Univers baignait dans l’éther. Malgré les multiples tentatives d’observation de l’éther avec des instruments de plus en plus précis, les scientifiques durent se rendre à l’évidence : l’éther n’existe pas. La lumière se propage bien dans le vide et c’est aussi dans le vide que les corps célestes s’attirent.
Jean-Claude Boudenot, Histoire de la Physique et des physiciens, 2001, Ellipses.
Doc. 4
L’éther, une théorie rassurante pour les physiciens.

Modélise le changement de volume de l’eau qui gèle !

▸ Étapes de la fabrication :

  • Matériel :
    - 16 coquillettes crues.
    - Une feuille de papier quadrillée (petits carreaux).
    - Un stylo.
  • Rassemble seize coquillettes pêle-mêle à plat sur la feuille. Trace le contour de ce premier groupe.
  • Arrange-les ensuite en quatre lignes de quatre rangées comme sur le Doc. 1. Trace le contour du groupe.
  • Estime l’encombrement de chaque disposition, en comptant le nombre de carreaux entiers que contiennent les deux contours.
▸ Une question à se poser :
  • 1
    . Particules et microorganismes : quelles tailles ?
  • 2
    . Le principe de l’osmose.
DYS

Particules et microorganismes : quelles tailles ?

1
NomMolécule d'eauParticule de selVirusBactérie
Taille0,1 nm0,2 nm100 nm1 000 nm
DYS

Comment dessaler l’eau de mer ?

Les navigateurs du Vendée Globe ont tous un dessalinisateur à bord. Comment fonctionne cet appareil ?

Question 1

DOCS 1, 2

Énoncé
Une membrane dont les pores mesurent environ 1 nm est-elle adaptée pour un dessalinisateur ?

Question 2

DOCS 1, 2

Énoncé
À la sortie du dessalinisateur, l’eau n’est pas directement potable. Sais-tu pourquoi ?
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