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CUADERNOS

Dime qué comes y te diré de dónde eres

¿Lo sabías?

¿Lo sabías?

1. Gastón Acurio Jaramillo es ¿argentino, peruano o chileno?
2. ¿Es cocinero, escritor y empresario, cantante o dibujante?
3. Se dedica a ¿promover los valores de la cocina peruana, realizar programas televisivos o vender sus recetas?

01Celebrando lo nuestro

02Una cocina que sabe

03Cinco ingredientes mágicos

Cinco ingredientes mágicos

Gastón Acurio y Ferran Adrià presentaron en Madrid «Perú Sabe»

09/07/2012; 11:00
En los últimos años, el mundo del fast food ha cambiado vertiginosamente y lo ha hecho porque sus consumidores han cambiado. [...] Hoy, gracias a que la información está al alcance de todos, el consumidor ha descubierto que el mundo es más original y diverso [...].
¿Qué tiene que ver todo esto con el Perú? Muchísimo. En este mundo que abraza la originalidad, el consumidor ha descubierto una tierra mágica donde abundan productos mágicos por descubrir y probar: el Perú. [...] Nos atrevemos a sugerir al futuro gobierno cinco ingredientes con los cuales podría cocinar muchas oportunidades para que la gastronomía siga contribuyendo al desarrollo del Perú [...]:

- La puesta en valor de nuestra biodiversidad;
- La puesta en valor de nuestra diversidad cultural;
- La formación de nuestros jóvenes;
- La puesta en valor de lo artesanal;
- La promoción de las ideas, el diseño y la creatividad.

04Vocabulario

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