Chapitre 1
La Terre dans le système solaire
Chapitre 2
Les risques sismiques et volcaniques
Chapitre 3
L'origine des séismes et des éruptions volcaniques
Chapitre 4
Météo et climats
Chapitre 5
Les changements climatiques actuels et passés
Chapitre 6
Les activités humaines et les écosystèmes locaux
Chapitre 7
Les enjeux de l'exploitation de ressources naturelles
Chapitre 8
Les impacts des activités humaines sur l'environnement
Chapitre 9
Les échanges de matière indispensables à la vie
Chapitre 10
La nutrition des organes
Chapitre 11
La nutrition à l'échelle cellulaire
Chapitre 12
La reproduction des êtres vivants
Chapitre 13
La reproduction et la stabilité des espèces
Chapitre 14
La reproduction et le peuplement des milieux
Chapitre 15
La diversité des espèces et des individus
Chapitre 16
L'origine des caractères
Chapitre 17
De la diversité génétique à la biodiversité
Chapitre 18
La modification de la biodiversité au cours du temps
Chapitre 19
Les liens de parenté entre les êtres vivants
Chapitre 20
L'évolution de la biodiversité
Chapitre 21
Le fonctionnement de l'organisme lors d'un effort musculaire
Chapitre 22
Le fonctionnement du système nerveux
Chapitre 23
Le fonctionnement de l'appareil digestif
Chapitre 24
Régimes et équilibre alimentaire
Chapitre 25
Des aliments aux nutriments
Chapitre 26
Les microorganismes dans l'environnement
Chapitre 27
L'organisme face à une infection
Chapitre 28
La réponse immunitaire adaptative face aux infections
Chapitre 29
La production des cellules reproductrices
Chapitre 30
Des cellules reproductrices au nouveau-né
Chapitre 31
Le contrôle de la reproduction
Comment les comprtements alimentaires influencent-ils la santé ?
P.336-337
Activité enquête
Comment les comportements alimentaires influencent-ils la santé ?
Compétence
Interpréter des documents et en tirer des conclusions.
La carence en fer dans le monde.
Doc. 1 Des origines possibles des carences en fer.
Doc. 1
La carence en fer touche 600 à 700 millions de personnes dans le monde. 8 % des femmes sont touchées et 10 à 20 % des jeunes filles. En Europe, elle est le résultat d’un apport en fer insuffisant dans notre alimentation au cours des repas de la journée.
En effet, le fer est un oligo-élément qui doit être apporté par notre alimentation. Le premier signe d’une carence en fer est la fatigue, puis notamment une baisse d’efficacité. Elle peut être traitée facilement avant que les symptômes ne s’aggravent en adaptant son alimentation. Certains chercheurs suggèrent que l’alimentation agit sur les bactéries intestinales qui auraient une action sur l’absorption de fer.
En effet, le fer est un oligo-élément qui doit être apporté par notre alimentation. Le premier signe d’une carence en fer est la fatigue, puis notamment une baisse d’efficacité. Elle peut être traitée facilement avant que les symptômes ne s’aggravent en adaptant son alimentation. Certains chercheurs suggèrent que l’alimentation agit sur les bactéries intestinales qui auraient une action sur l’absorption de fer.
Votre mission
En stage à Santé publique France, vous participez à l’élaboration d’une campagne d’information sur l’alimentation et le rôle de la flore intestinale ou microbiote.
Réalisez un dépliant d’information sur le rôle des microorganismes et de l’alimentation pour être en bonne santé.
Réalisez un dépliant d’information sur le rôle des microorganismes et de l’alimentation pour être en bonne santé.
L'alimentation et la biodiversité microbienne du tube digestif
Doc. 2 La diversité du microbiote le long du tube digestif.
Doc. 2
Doc. 3 Une comparaison des bactéries du tube digestif d’enfants en fonction de leur alimentation générale.
Doc. 3
Des liens entre microbiote et santé
Doc. 4 Des expériences de transferts de microbiote chez des souris.
Doc. 4
Doc. 5 Quelques études cliniques sur l’obésité.
Doc. 5
Diverses études sur l’être humain ont mis en évidence que 80 % des personnes avec une diversité bactérienne moins importante sont obèses, elles ont plus de risques de développer des maladies cardiovasculaires ou un diabète et ont tendance à prendre plus de poids que les autres.
Un régime alimentaire faible en calories donné aux personnes obèses améliore leur état de santé global, et leur diversité bactérienne augmente si elle était faible.
Un régime alimentaire faible en calories donné aux personnes obèses améliore leur état de santé global, et leur diversité bactérienne augmente si elle était faible.
Doc. 6 Les conséquences de quelques comportements alimentaires.
Doc. 6
| Comportement alimentaire | manger vite manger peu de fibres boire peu d’eau consommer de l’alcool prendre régulièrement des antibiotiques | consommation élevée de viandes (tous les jours) consommation élevée de produits sucrés |
| Conséquence sur le microbiote du tube digestif | diminution du nombre de microorganismes | multiplication de certaines bactéries, réduction de la diversité de la flore bactérienne |
| Conséquences sur la santé | infections plus fréquentes risque de carences digestion moins efficace | allergies infections plus fréquentes |
Doc. 7 Quelques rôles du microbiote digestif.
Doc. 7
Les bactéries présentes dans l’intestin permettent la digestion de certains aliments, facilitent une absorption des nutriments essentiels et participent notamment à la synthèse des vitamines B (notamment la B12 qui réduit la diminution des globules rouges) et de la vitamine K (nécessaire pour la coagulation sanguine).
La microbiote intestinale
J’ai réussi cette enquête si j’ai :
- Identifié le rôle des microorganismes dans la nutrition humaine.
- Relié un régime alimentaire à un type de microbiote.
- Expliqué le lien entre alimentation, microbiote et certaines maladies ou carences.
Vocabulaire
Le microbiote : ensemble des microorganismes vivant à la surface ou sur les muqueuses d’un être vivant.