Comment les nutriments arrivent-ils aux organes ?
P.324-325
Activité en groupe
Différenciation
Comment les nutriments arrivent-ils aux organes ?
Compétence
Lire et exploiter des supports.
Problématique
Comment les aliments transformés peuvent-ils passer de l’appareil digestif aux organes ?
Introduction
La digestion permet la transformation des aliments en nutriments que les organes peuvent utiliser. Les organes doivent être approvisionnés et ne sont pas tous au contact de l’appareil digestif. À partir des documents de votre équipe, répondez à la problématique.
Document commun
Doc. 1 Une dissection de l’intestin grêle de rat.
Doc. 1
La dissection de l’intestin grêle montre des vaisseaux sanguins qui entourent l’intestin grêle.
Doc. 2 Une coupe transversale d’intestin grêle (à gauche) et son détail (à droite) au microscope optique (images colorisées).
Doc. 2
Équipe jaune
Le suivi des nutriments dans l’appareil digestif
Doc. 3 La présence des nutriments le long de l’appareil digestif.
Doc. 3
Doc. 4 Les mesures de la quantité de nutriments dans le sang au voisinage de l’intestin grêle.
Doc. 4
| Sang qui arrive à l'intestin grêle | Sang qui part de l'intestin grêle | |
| Quantité de nutriments dans 1 L de sang (g) | 1,2 | 3,5 |
Équipe verte
L’absorption des nutriments après lésion de l’appareil digestif
Doc. 5 La prise de masse de cochons ayant subi ou non le retrait d’une partie de l’intestin grêle.
Doc. 5
On étudie la prise de masse chez des animaux en croissance ayant subi ou non une opération enlevant une partie de l’intestin grêle. L’alimentation est la même pour les deux groupes d’animaux.
Doc. 6 La quantité d’acides aminés dans le sang de porcs ayant subi ou non un retrait d’une partie de l’intestin grêle.
Doc. 6
| Animal non opéré | Animal opéré | |
| Quantité d'acides aminés dans un litre de sang (mg) | 225,3 | 115,6 |
Équipe violette
L’absorption des glucides et des lipides après un repas
Doc. 7 La quantité de lipides et de glucides dans le sang sortant de l’intestin grêle de porc après ingestion d’aliments.
Doc. 7
On donne à des porcs une dose de glucides, d’huile d’olive ou d’eau. On mesure ensuite dans le sang quittant l’intestin grêle de ces animaux la quantité de glucides ou de lipides à différents temps après l’ingestion.
Vocabulaire
Une lésion : dégât ou élimination d’une partie d’un tissu ou organe.
J’ai réussi cette activité si j’ai :
- Identifié les nutriments présents dans l’intestin grêle.
- Expliqué le devenir des nutriments dans l’appareil digestif.
