Chapitre 1
La Terre dans le système solaire
Chapitre 2
Les risques sismiques et volcaniques
Chapitre 3
L'origine des séismes et des éruptions volcaniques
Chapitre 4
Météo et climats
Chapitre 5
Les changements climatiques actuels et passés
Chapitre 6
Les activités humaines et les écosystèmes locaux
Chapitre 7
Les enjeux de l'exploitation de ressources naturelles
Chapitre 8
Les impacts des activités humaines sur l'environnement
Chapitre 9
Les échanges de matière indispensables à la vie
Chapitre 10
La nutrition des organes
Chapitre 11
La nutrition à l'échelle cellulaire
Chapitre 12
La reproduction des êtres vivants
Chapitre 13
La reproduction et la stabilité des espèces
Chapitre 14
La reproduction et le peuplement des milieux
Chapitre 15
La diversité des espèces et des individus
Chapitre 16
L'origine des caractères
Chapitre 17
De la diversité génétique à la biodiversité
Chapitre 18
La modification de la biodiversité au cours du temps
Chapitre 19
Les liens de parenté entre les êtres vivants
Chapitre 20
L'évolution de la biodiversité
Chapitre 21
Le fonctionnement de l'organisme lors d'un effort musculaire
Chapitre 22
Le fonctionnement du système nerveux
Chapitre 23
Le fonctionnement de l'appareil digestif
Chapitre 24
Régimes et équilibre alimentaire
Chapitre 25
Des aliments aux nutriments
Chapitre 26
Les microorganismes dans l'environnement
Chapitre 27
L'organisme face à une infection
Chapitre 28
La réponse immunitaire adaptative face aux infections
Chapitre 29
La production des cellules reproductrices
Chapitre 30
Des cellules reproductrices au nouveau-né
Chapitre 31
Le contrôle de la reproduction
Comment les nutriments arrivent-ils aux organes ?
P.324-325
Activité en groupe
Différenciation
Comment les nutriments arrivent-ils aux organes ?
Compétence
Lire et exploiter des supports.
Problématique
Comment les aliments transformés peuvent-ils passer de l’appareil digestif aux organes ?
Introduction
La digestion permet la transformation des aliments en nutriments que les organes peuvent utiliser. Les organes doivent être approvisionnés et ne sont pas tous au contact de l’appareil digestif. À partir des documents de votre équipe, répondez à la problématique.
Document commun
Doc. 1 Une dissection de l’intestin grêle de rat.
Doc. 1
La dissection de l’intestin grêle montre des vaisseaux sanguins qui entourent l’intestin grêle.
Doc. 2 Une coupe transversale d’intestin grêle (à gauche) et son détail (à droite) au microscope optique (images colorisées).
Doc. 2
Équipe jaune
Le suivi des nutriments dans l’appareil digestif
Doc. 3 La présence des nutriments le long de l’appareil digestif.
Doc. 3
Doc. 4 Les mesures de la quantité de nutriments dans le sang au voisinage de l’intestin grêle.
Doc. 4
| Sang qui arrive à l'intestin grêle | Sang qui part de l'intestin grêle | |
| Quantité de nutriments dans 1 L de sang (g) | 1,2 | 3,5 |
Équipe verte
L’absorption des nutriments après lésion de l’appareil digestif
Doc. 5 La prise de masse de cochons ayant subi ou non le retrait d’une partie de l’intestin grêle.
Doc. 5
On étudie la prise de masse chez des animaux en croissance ayant subi ou non une opération enlevant une partie de l’intestin grêle. L’alimentation est la même pour les deux groupes d’animaux.
Doc. 6 La quantité d’acides aminés dans le sang de porcs ayant subi ou non un retrait d’une partie de l’intestin grêle.
Doc. 6
| Animal non opéré | Animal opéré | |
| Quantité d'acides aminés dans un litre de sang (mg) | 225,3 | 115,6 |
Équipe violette
L’absorption des glucides et des lipides après un repas
Doc. 7 La quantité de lipides et de glucides dans le sang sortant de l’intestin grêle de porc après ingestion d’aliments.
Doc. 7
On donne à des porcs une dose de glucides, d’huile d’olive ou d’eau. On mesure ensuite dans le sang quittant l’intestin grêle de ces animaux la quantité de glucides ou de lipides à différents temps après l’ingestion.
Vocabulaire
Une lésion : dégât ou élimination d’une partie d’un tissu ou organe.
J’ai réussi cette activité si j’ai :
- Identifié les nutriments présents dans l’intestin grêle.
- Expliqué le devenir des nutriments dans l’appareil digestif.