SVT 4e
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Thème 1 : La planète Terre, l'environnement et l'action humaine
Ch. 1
Les risques sismiques et volcaniques
Ch. 2
Les climats et courants à la surface de la Terre
Ch. 3
Les enjeux de l'exploitation de ressources naturelles
Thème 2 : Le vivant et son évolution
Ch. 4
La nutrition des organes
Ch. 5
La reproduction et la stabilité des espèces
Ch. 6
L'origine des caractères
Ch. 7
Les liens de parenté entre les êtres vivants
Thème 3 : Le corps humain et la santé
Ch. 8
Le fonctionnement du cerveau
Ch. 9
Régimes et équilibre alimentaire
Ch. 10
L'organisme face à une infection
Ch. 11
Des cellules reproductrices au nouveau-né
Chapitre 24
Bilan

Régimes et équilibres alimentaires

Travailler en autonomie

1
Les besoins nutritifs de notre organisme et les aliments consommés

  • Les aliments sont composés de lipides, protéines, glucides, eau, vitamines, fibres et sels minéraux nécessaires à notre organisme pour grandir, fonctionner et produire de l'énergie.

  • Même au repos, le corps possède des nutriments et dépense de l'énergie : c'est le métabolisme de base. Manger équilibré signifie satisfaire les besoins en matière et en source d'énergie de l'organisme. Ce n'est possible qu'en mangeant des aliments variés.

Le saviez-vous ?

Environ 840 millions d'adultes et d'enfants souffrent d'un problème de sous-nutrition, ce qui correspond à 12 % de la population mondiale.

2
La diversité des régimes alimentaires

Divers régimes alimentaires à travers le monde sont équilibrés même si les aliments consommés sont différents. L'important est de subvenir aux besoins qualitatifs et quantitatifs de l'organisme.

Le saviez-vous ?

Les bactéries dans le tube digestif sont plus nombreuses que les cellules qui forment le corps humain ! On en dénombre 50 000 espèces différentes et elles représentent 1 à 2 kg de la masse d'un individu.

3
L'influence des comportements alimentaires sur la santé

  • Un déséquilibre alimentaire peut se créer quand les apports énergétiques sont différents des dépenses. Par exemple, quand les besoins quantitatifs de l'organisme sont dépassés, il peut y avoir une prise de poids.

  • Un autre type de déséquilibre peut survenir quand il y a un manque d'un ou plusieurs nutriments essentiels, par exemple une carence en fer.

  • La diversité du microbiote présent dans notre tube digestif joue un rôle central dans notre alimentation. Notre régime alimentaire a des conséquences sur notre microbiote, ce qui peut engendrer des maladies ou, au contraire, réduire certains risques.

Le saviez-vous ?

Les microroganismes agissent à tous les niveaux de la digestion et même sur la sensation de faim ou sur notre humeur !

Mots-clés

  • Les besoins qualitatifs : besoins variés en nutriments apportés par une alimentation variée.

  • Les besoins quantitatifs : besoins en aliments couvrant les dépenses énergétiques de l'organisme.

  • Une carence : absence ou manque d'un nutriment dans l'alimentation nécessaire au fonctionnement de l'organisme.

  • Le métabolisme de base : dépense minimale en énergie, au repos, d'un organisme.

  • Le microbiote : ensemble des microorganismes vivant à la surface ou sur les muqueuses d'un organisme.
L'essentiel en schéma
L'essentiel en schéma
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Les idées importantes
Les idées importantes.
  Constat : le corps a des besoins variables : âge, activité, etc.
  Mécanismes : apports alimentaire équilibrés = microbiote intestinal optimal mais apports alimentaires déséquilibrés = microbiote intestinal modifié.
  Conséquences : équilibre alimentaire = bon fonctionnement mais déséquilibre alimentaire = risques pour la santé.
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