L'amour courtois (ou fin'amor en langue d'oc) est un
modèle de relation en vogue dans les cours européennes :
il faut traiter l'autre avec respect, honnêteté et générosité.
L'homme, en particulier, doit montrer qu'il est digne d'aimer
une femme et d'être aimé par elle en réalisant pour elle de
nombreux exploits. La dame est en position de suzeraine :
elle est supérieure au chevalier, généralement mariée, et
donc inaccessible. Le chevalier se fait son vassal.