PSE 1re-Terminale Bac Pro

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BAC
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Livret BAC 3
Annexes
Fiches méthode, Index et Rabats
Module A7
Activité 1

La digestion des aliments

8 professeurs ont participé à cette page
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Objectif : Expliquer le devenir des aliments de leur consommation jusqu'au passage des nutriments dans le sang.
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Vidéo

Découvrez  :  
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Question 1
Vidéo
Numéroter (de 1 à 5) les organes suivants pour indiquer leur ordre lors de la digestion.
  • Estomac : 
  • Intestion grêle : 
  • Bouche : 
  • Gros intestion (et anus) : 
  • Œsophage : 
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Question 2
Vidéo
Cocher la réponse correcte. La digestion permet :

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Doc. 1
La simplification moléculaire

Au cours de la digestion, les aliments subissent des transformations chimiques sous l'action d'enzymes. Ces enzymes fragmentent les aliments pour permettre une simplification moléculaire. Par exemple, des acides aminés sont obtenus par simplification des protéines (contenues dans la viande par exemple) ou encore du glucose par simplification de l'amidon (contenu dans le pain par exemple).
Dans la bouche, l'amylase est une enzyme contenue dans la salive. L'expérience suivante permet de mettre en évidence son action.

La simplification moléculaire
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La mie de pain contient de l'amidon, un glucide complexe, fait de l'assemblage de glucose.
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Question 3
Doc. 1 Nommer l'enzyme contenue dans la salive.
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Question 4
Doc. 1 Placer les éléments pour indiquer le nom du constituant alimentaire et celui du nutriment.
  • Nutriment :
  • Constituant alimentaire :
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Question 5
Doc. 1 Démontrer que la simplification moléculaire a eu lieu dans cette expérience.
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Ressource numérique

Regardez ayant permis de comprendre l'action chimique de l'estomac.
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Doc. 2
Le mécanisme de digestion

Placeholder pour Le mécanisme de digestionLe mécanisme de digestion
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Question 6
Doc. 2 Nommer les deux organes ayant une action chimique et mécanique lors de la digestion.
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Question 7
Doc. 2 Identifier les deux organes libérant des enzymes dans l'intestin grêle sans être traversés par le bol alimentaire.
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Question 8
Doc. 2 Indiquer le principe de l'absorption intestinale.
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Question 9
Doc. 2 Comparer la quantité de nutriments dans le sang avant et après le passage dans la villosité intestinale.
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Doc. 3
L'appareil digestif : anatomie et rôle des organes

Pour écrire sur ce schéma, veuillez cliquer sur l'image et utiliser notre outil de dessin.

Cette fonctionnalité est accessible dans la version Premium.
Crédits : leonello calvetti/Alamy
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Question 10
Doc. 3 Compléter le schéma avec les propositions suivantes.
  • Nom des organes : intestin grêle  bouche  estomac  œsophage
  • Rôles des organes : brassage  enzymes  nutriments  mécanique  absorption  enzymes salivaires  chimique  sang  intestin grêle
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Question 11
Doc. 3 Compléter la légende en indiquant le phénomène symbolisé par les flèches bleues.
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Question 12
Indiquer si les phrases suivantes sont vraies ou fausses.
  • Le bol alimentaire traverse le foie.

  • Les nutriments passent dans le sang tout au long de la digestion.

  • L'absorption intestinale augmente la quantité de nutriments dans le sang.

  • L'œsophage a une action chimique lors de la digestion.
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