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Consommer en excès, les aliments ultra‑transformés semblent mauvais pour la santé, c'est‑à‑dire qu'ils augmentent le risque de développer certaines pathologies.
Une étude réalisée en 2020 s'est intéressée aux habitudes alimentaires des Français. La première chose à retenir est que les Français mangent, en moyenne, une quantité non négligeable de produits ultra‑transformés qui s'élève à 31 %. La consommation d'aliments ultra‑transformés est nettement plus élevée chez les jeunes de moins de trentecinq ans indépendamment de leur sexe. Les résultats de l'étude suggèrent également que les personnes qui consomment plus d'aliments ultra-transformés ont un apport en protéines moins important et moins diversifié que les autres.
Une étude réalisée en 2020 s'est intéressée aux habitudes alimentaires des Français. La première chose à retenir est que les Français mangent, en moyenne, une quantité non négligeable de produits ultra‑transformés qui s'élève à 31 %. La consommation d'aliments ultra‑transformés est nettement plus élevée chez les jeunes de moins de trentecinq ans indépendamment de leur sexe. Les résultats de l'étude suggèrent également que les personnes qui consomment plus d'aliments ultra-transformés ont un apport en protéines moins important et moins diversifié que les autres.
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Analyse
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Question 1
Compétence C2
Identifier les éléments de la situation en répondant aux questions suivantes.
(3 pts)
Quoi ? (De quel problème s'agit‑il ?)
Qui ? (Quelle population est davantage concernée ?)
Où ? (Où cette étude a‑t‑elle été réalisée ?)
Qui ? (Quelle population est davantage concernée ?)
Où ? (Où cette étude a‑t‑elle été réalisée ?)
Quand ? (Quand ce constat est‑il effectué ?)
Pourquoi ? (Pourquoi faut‑il résoudre ce problème ?)
2 éléments de réponse attendus
Pourquoi ? (Pourquoi faut‑il résoudre ce problème ?)
2 éléments de réponse attendus
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Question 2
Compétence C2
Formuler le problème posé dans la situation.
(2 pts)
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Connaissances
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Doc. 1Schéma de l'appareil digestif
Pour écrire sur le schéma, veuillez cliquer sur l'image et utiliser notre outil de dessin.
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Question 3
Compétence C3
Indiquer comment la lecture d'une étiquette alimentaire permet de reconnaître un aliment ultra-transformé.
(3 pts)
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Question 4
Compétence C1
Rappeler le terme désignant des apports nutritionnels insuffisants.
(2 pts)
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Question 5
Compétence C1
Doc. 1 Compléter le schéma de l'appareil digestif en indiquant le nom des organes.
(1,5 pt)
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Question 6
Compétence C1
Doc. 1 Nommer le phénomène symbolisé par les flèches bleues.
(1,5 pt)
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Question 7
Compétence C3
Doc. 1 Expliquer le rôle des sucs digestifs.
(2,5 pts)
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Solutions
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Doc. 2Campagne de prévention « En 2‑2 »
En 2020, Santé Publique France lance sa nouvelle campagne intitulé « En 2‑2 », pour encourager les jeunes à mieux manger avec un petit budget et sans renoncer au plaisir.
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Question 8
Compétence C4
Doc. 2
Indiquer l'objectif de cette campagne de prévention.
(1,5 pt)
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Question 9
Compétence C5
Doc. 2
Proposer deux arguments pour convaincre les jeunes de suivre les recettes proposées.
(3 pts)
(/20 pts)
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