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1 • Generations living together
2 • Working worlds
3 • Neighbourhoods, cities and villages
4 • Representation of self and relationships with others
5 • Sports and society
6 • Creation and arts
7 • Saving the planet, designing possible futures
8 • The past in the present
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Dossier d'actualité
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Placeholder pour United States FlagUnited States Flag
1 • Generations living together
Unit 1

Food for joy, food for ploy

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une banque d'audios et de vidéos authentiques
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To what extent can food traditions link generations?
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Placeholder pour Carte des États-Unis stylisée : chaque État est représenté par ses spécialités culinaires.Carte des États-Unis stylisée : chaque État est représenté par ses spécialités culinaires.
United States of Food, Lucy Stephens, 2011.
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Get ready!
1
 Look at the vocabulary
of the five boxes below
.
a. Classify the words from the toolbox into each box.

b. Complete each box with other words.

2
Look at the USA map above.
a. On the Internet, find the recipe of a dish that you picked from the map. List the main ingredients to cook it and find an anecdote (where it is made, its origin, its popularity, ...).

b. Now you are the Chef! Present your recipe to the class in about two to three minutes. Vote for the best one.
3
Group work
 Read the
brainstorming questions
 and discuss them with your group.

4
Idiom
Read the idiom of the week
. With
the photo
 and the note, guess its meaning and rephrase it.
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Toolbox

Toolbox


  • tasty / savoury / delicious (adj.)
  • typical / traditional food (exp.)
  • appetizer / dessert /dɪˈzɜːt/ (n.)
  • gravy /ˈɡrɛɪvi/ / sauce (n.)
  • ingredient (n.)
  • recipe /ˈrɛsɪpɪ/ (n.) = the way to prepare a dish
  • cook / taste (v.)
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Let's learn!

Memory game

Memorise as many words as possible from the
five vocabulary boxes below
. Then close your book and write every word you can remember.
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Idiom of the week!

Same meat, different gravy!


Same meat, different gravy!

Louisiana (also called the Pelican state) is a Southern American state that used to be a part of France, until Napoleon sold it to America in 1803. New Orleans is the cradle of jazz and of incredibly rich Cajun and Creole cuisines which use similar ingredients but cook them differently.

Placeholder pour Photographie d'une boîte de conserve de &quotviande de licorne", produit irlandais. L'étiquette montre une licorne et une portion de viande rougeâtre.Photographie d'une boîte de conserve de &quotviande de licorne", produit irlandais. L'étiquette montre une licorne et une portion de viande rougeâtre.
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Brainstorming question
1
Is food just for pleasure?

2
Is communication easier around food?

3
Can ideas be conveyed via food?
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In the kitchen

In the Kitchen 1-2

In the Kitchen 3-4-5

1
  • beef → meat of cow, bull or ox (n.)
  • fish (cod, plaice) / oysters (n.)
  • lamb /ˈlæm/ (n.) → meat of young sheep
  • mutton (n.) → meat of sheep
  • pork (n.) → meat of pig
  • seafood (n.)
  • turkey (n.) → meat of turkey
  • veal (n.) → meat of calf
2
  • basil (n.)
  • cilantro (coriander) (n.)
  • cumin /ˈkjuːmɪn/ (n.)
  • garlic (n.)
  • ginger (n.)
  • paprika (n.)
  • thyme /ˈtaɪm/ (n.)
3
  • baking soda / powder/ˈpaʊdə/ (n.)
  • condensed milk (dairy product) (n.)
  • dough /ˈdəʊ/ (n.) → raw pastry, made of flour, water and yeast
  • egg white / yolk /ˈjəʊk/ (n.)
  • flour /ˈflaʊə/ (n.) → powdered wheat /ˈhwiːt/ / corn
  • pastry flat (n.)
  • baking pan / tin (n.)
  • sauce pan / frying pan (n.)
4
  • bitter (adj.)
  • salty /ˈsɔːltɪ/ / sweet (adj.)
  • sour /ˈsaʊə/ (adj.)
  • Umami (n.) → “the fith taste”(from a Japanese word meaning “deliciousness”)
5
  • add (v.) → put something more
  • chop / mince (v.) → cut in small pieces
  • grate (v.) → turn into shreds
  • peel (v.) → remove skin
  • pour (v.) → add a liquid
  • shred (v.) → tear (tore, torn)
  • slice (v.) → cut in thin pieces
  • stir (mix) (v.)
  • whip (v.) → beat with a whisk

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On your way to the task

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Step 1

Blog about a food discovery.

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Step 2

Change the menu of a fast-food restaurant.
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Step 3

Convince your classmates to go to a restaurant.
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Your final project

You must convince a famous cook to participate in writing the script for your TV series.
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