Chapitre 11
Activité documentaire
Comment sont réalisés les échanges entre le sang et les cellules ?
✔ Lire et exploiter des supports
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Doc. 1Observation d'un muscle avant (à gauche) et après (à droite) un effort physique de quelques minutes au microscope optique.
Les réserves glucidiques sont marquées en rose, les noyaux en noir. Les muscles sont capables de réaliser des efforts plus longs que quelques minutes grâce à un apport de matière organique.
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Comment les cellules peuvent-elles s'approvisionner en gaz et en nutriments, et évacuer leurs déchets ?
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ALes besoins des cellules
✔ Représenter des données sous la forme d'un schéma
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Doc. 2Une culture de cellules nerveuses observées au microscope électronique à balayage
S'il manque un élément dans le milieu de culture, les cellules nerveuses meurent ou ne se multiplient pas.
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Doc. 3Composition d'un milieu de culture minimum de cellules animales
Les cultures de cellules rejettent des déchets comme l'urée et le dioxyde de carbone. L'urée provient de la dégradation des protéines lors du fonctionnement des cellules.
| Molécules présentes dans le milieu de culture | Quantité pour 1 L |
| Eau | Recoupe les cellules |
|
Sels minéraux (ex. : Na+, K+, Ca2+, Mg2+, Cl-) | Entre 0,1 et 0,6 g |
|
Éléments de structure des cellules (ex. : protéines) | 0,5 g |
|
Source d'énergie (ex. : glucose) | 1 g |
|
Gaz (ex. : dioxygène) recoupe les cellules | 200 mL |
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BL'apport de sang aux tissus
✔ Réaliser des mesures et des observations
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Doc. 4Une observation au microscope électronique à balayage d'un capillaire sanguin coupé au niveau d'un muscle
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Doc. 5Composition du sang entrant et sortant d'un tissu musculaire
Les échanges entre le sang et les cellules sont possibles car les capillaires sont très fins.
| Molécules mesurées dans le sang d'un capillaire | Sang entrant dans le tissu (pour 1 L de sang) | Sang sortant dans le tissu (pour 1 L de sang) |
| Dioxygène (mL) | 200 | 150 |
| Dioxyde de carbone (mL) | 490 | 560 |
| Glucose (g) | 900 | 800 |
| Urée (g) | 0 | 4,5 |
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CProduire de la matière, de l'énergie et des déchets
✔ Interpréter des résultats et en tirer une conclusion
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Doc. 6Le devenir des molécules utilisées par les cellules
Ces résultats montrent par exemple que la cellule transforme le dioxygène en eau.
| Atome marqué | Molécules marquées obtenues après quelques minutes | Molécules marquées obtenues après 1h |
| Carbone du glucose | Dioxyde de carbone | Dioxyde de carbone |
| Azote de protides | Protéines de la cellule | Urée et proéteine de la cellule |
| Oxygène du dioxygène | Eau | Eau |
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Doc. 7Le devenir des nutriments absorbés par les cellules
Les nutriments absorbés par la cellule servent à produire ses propres molécules qui lui permettent de fonctionner ou de se multiplier grâce à des réactions chimiques. La respiration cellulaire est une réaction chimique qui permet aux cellules de produire de l'énergie en transformant des nutriments et du dioxygène en dioxyde de carbone et en eau.
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- La respiration cellulaire : réaction produite par les cellules, fournissant l'énergie nécessaire à leur fonctionnement à partir de nutriments et de dioxygène.
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1. , et . Présentez les échanges entre une cellule et son milieu de vie.
2. Mesurez la distance qui sépare le sang des cellules musculaires.
3. et . Indiquez de quelles molécules proviennent le dioxyde de carbone et l'urée.
4.
Conclusion
Présentez, sous la forme de votre choix, les échanges entre les cellules et le sang et le rôle des molécules échangées.
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