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Activité enquête

Comment les nutriments passent-ils dans le sang ?

Compétence : Appréhender différentes échelles spatiales.

Votre mission

Présentez, sous la forme de votre choix, en quoi l’efficacité de l’intestin grêle dans l’absorption des nutriments repose sur une organisation comparable à celle des branchies. Vous illustrerez l’importance de la simplification des molécules lors de la digestion en réalisant une modélisation du passage des nutriments dans le sang.
Sommaire
  • Une modélisation de l'absorption des nutriments
  • L'organisation de l'intestin grêle
  • Les vaisseaux sanguins de l'intestin grêle
tampon

Une modélisation de l'absorption des nutriments

La simplification moléculaire des aliments est nécessaire à leur absorption. Les cellules ne possèdent pas les structures appropriées qui permettraient de faire passer de grosses molécules dans le sang. L’intestin agit un peu comme une passoire qui ne laisse passer dans le sang que de petites molécules, celles qui ne sont pas digérées et sont rejetées de l’organisme lors de l’excrétion.
Doc. 2
Un modèle analogique du passage des nutriments dans le sang des capillaires de l’intestin grêle.
Matériel
▪ amidon en poudre
▪ amylase issue de la salive
▪ eau
▪ entonnoir
▪ membrane de cellophane (filtre)
▪ test de la présence de glucose (bandelette glucose)
▪ lugol (colore l'amidon en violet)
Doc. 3
Du matériel permettant une modélisation de l’absorption du glucose à partir de l’amidon.
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1
Les villosités : légers reliefs couvrant la muqueuse intestinale.
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