• À l’échelle mondiale, la situation alimentaire s’est nettement améliorée. Un homme sur sept souffre aujourd’hui de la faim dans le monde, contre un homme sur trois en 1960.
• On constate pourtant des fortes inégalités entre les différentes régions du monde. Dans les pays riches, la disponibilité alimentaire est de 3 300 kcal./hab./jour contre 2 100 kcal./ hab./jour dans les pays pauvres (doc. 1 p. 248).
• Dans plusieurs régions du monde, la sécurité alimentaire n’est pas assurée. La sous-alimentation affecte surtout les pays en développement. Elle touche particulièrement l’Afrique subsaharienne (étude de cas 1). Malgré les progrès réalisés grâce à la Révolution verte, l’Inde compte encore le plus grand nombre de personnes sous-alimentées.

• Des progrès importants, mais une sécurité alimentaire pas encore atteinte partout
• Sous-nutrition importante en Afrique et en Asie

• L’agriculture intensive a pour but d’augmenter les rendements. Elle repose sur des moyens techniques performants (mécanisation, utilisation d’engrais et de produits chimiques).
• Si l’agriculture intensive a permis une forte croissance de la production, elle provoque des dégradations de l’environnement importantes.

• Une agriculture intensive fortement mécanisée
• Conséquences négatives sur l’environnement

• Pour réduire les conséquences sur l’environnement et assurer une redistribution plus équitable de la production agricole, la mise en place d’une agriculture durable est nécessaire (doc. 2 p. 249).
• L’agriculture biologique limite l’utilisation de produits chimiques (étude de cas 2). Elle est en développement mais occupe une part encore réduite des surfaces agricoles.
• Le commerce équitable concerne plus d’1,5 million de paysans dans le monde (doc. 3 p. 249).

• Développement récent de l’agriculture durable
• Commerce équitable

C’est le nombre de personnes sous-alimentées dans le monde en 2016.

C’est le nombre de personnes obèses dans le monde en 2016.

• L’agriculture durable : agriculture soucieuse de ne nuire ni à l’environnement ni à la santé.
• L’agriculture intensive : agriculture qui cherche à obtenir des rendements élevés.
• Le commerce équitable : forme de commerce dont le but est d’assurer de meilleurs revenus aux petits producteurs dans les pays en développement.
• La malnutrition : alimentation déséquilibrée (manque en protéines et en vitamines).
• La sécurité alimentaire : fait de nourrir la population en quantité et en qualité suffisantes.
• La sous-alimentation : manque de nourriture (apport calorique insuffisant).

Je teste mes connaissances

1

Quels sont les principaux types d’agriculture pratiqués dans le monde ?

2

La sécurité alimentaire est-elle atteinte à l’échelle mondiale ? Justifiez votre réponse en citant un chiffre.

3

Quel continent souffre majoritairement de la sous-alimentation ?

4

Citez un chiffre montrant que la malnutrition est très importante dans le monde.

5

Quels sont les impacts environnementaux de l’agriculture productiviste ?

6

Expliquez avec vos propres mots ce qu’est l’agriculture durable.

7

Qu’est-ce que le commerce équitable ?