Physique-Chimie 5e
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Thème 1 : Organisation et transformations de la matière
Ch. 1
L'eau que nous buvons est-elle pure ?
Ch. 2
La matière : états, masse et volume
Ch. 3
Les changements d'état de la matière
Ch. 4
Les mélanges
Ch. 5
La matière à l'échelle microscopique
Thème 2 : Mouvement et interactions
Ch. 6
Introduction à la vitesse et au mouvement
Thème 3 : L'énergie et ses conversions
Ch. 7
Introduire la notion d'énergie
Ch. 8
Les circuits électriques
Thème 4 : Des signaux pour observer et communiquer
Ch. 9
Le son
Ch. 10
La lumière
Chapitre 3
Activité 1 - Activité expérimentale

Que se passe-t-il lorsque l'on chauffe de l'eau ?

Compétence : Organiser mon temps et mon espace de travail lors d'une expérience
Introduction
Illustration pause déjeuner randonnée
Le zoom est accessible dans la version Premium.
Pendant leur ascension vers le refuge Évariste Chancel, Yasmine et Tim font une pause repas. Tim lit qu'il faut réchauffer la boite de conserve ouverte au bain-marie dans une casserole d'eau posée sur le feu pour éviter de bruler les raviolis. Yasmine pense qu'à force d'être chauffée, l'eau va bruler les raviolis.
Questions

Formulation d'une hypothèse

1. D'après toi, comment évolue la température de l'eau liquide quand on la chauffe ?

Expérimentation

Fiche méthode n°1 p. 212

2. Protocole : Rédige en quelques consignes, un protocole d'expérience pour connaitre la température de l'eau quand on la chauffe.
3. Mesures : a. Mets en œuvre ton protocole après l'avoir fait valider par le professeur.
b. Dans un tableau, rassemble tes relevés de température et les modifications éventuelles observées concernant l'eau.

Analyse des résultats

4. À l'aide de la fiche méthode n°1, trace le graphique représentant la température de l'eau en fonction de la durée de chauffage (échelle : 1 cm pour 10 °C ; 1 cm pour 1 min).
5. Décris les différentes parties de la courbe obtenue sur le graphique.
6. Ton hypothèse est-elle validée ? Explique ta réponse.

Conclusion

7. Pourquoi le bain-marie permet-il de ne pas bruler les raviolis dans la boite ?

Pour réussir cette activité

  • J'ai étudié un changement d'état en faisant une expérience.
  • J'ai mesuré des températures.
  • J'ai tracé et analysé un graphique.

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