Physique-Chimie 5e
Nouveau manuel de Sciences et Technologie 6e
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Mes Pages
Thème 1 : Organisation et transformations de la matière
Ch. 1
L'eau que nous buvons est-elle pure ?
Ch. 2
La matière : états, masse et volume
Ch. 3
Les changements d'état de la matière
Ch. 4
Les mélanges
Ch. 5
La matière à l'échelle microscopique
Thème 2 : Mouvement et interactions
Ch. 6
Introduction à la vitesse et au mouvement
Thème 3 : L'énergie et ses conversions
Ch. 7
Introduire la notion d'énergie
Ch. 8
Les circuits électriques
Thème 4 : Des signaux pour observer et communiquer
Ch. 9
Le son
Ch. 10
La lumière
Chapitre 2
La Physique-Chimie autrement
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Histoire des sciencesÉvolution des unités de masse
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Doc. 1Subdivisions de la livre de Paris.
La livre commune à Paris est de 16 onces et on la subdivise.
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Doc. 2Poids employés en France.
La livre n'est pas la même partout en France : à Lyon par exemple, la livre « poids de ville », vaut quatorze onces ; donc 100 livres de Lyon ne vaut que 88 livres de Paris. Outre la livre « poids de ville », on emploie à Lyon une autre livre pour la soie, de quinze onces : on appelle ce poids le « poids de soie ».
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Doc. 3Les unités de masse et de volume ont évolué à la Révolution.
Par décret du 7 avril 1795, les mesures « républicaines » sont adoptées :
- un mètre est la longueur égale au dix-millionième de la moitié du méridien terrestre ;
- un litre est le volume d'un cube d'un décimètre de côté ;
- un gramme est la masse d'un centimètre cube d'eau ;
- des étalons sont alors fabriqués et envoyés dans tout le pays pour servir de référence, tels que le kilogramme-étalon ci-contre.
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Questions
Quintal, marc, once, gros, grain sont quelques-unes des unit és de masse utilisées en Europe au XVIIIe siècle. À la Révolution, la création de la Commission des Poids et Mesures a simplifié ce système.
1. Doc. 2 Selon toi, pour quelles raisons était-il important d'unifier les mesures de masse ?
2. Doc. 3 Lis attentivement les définitions données. De quoi dépendent le litre et le gramme ?
3. Doc. 1 Le tableau de conversion n'est pas facile à comprendre ! Vois-tu que 24 grains valent un denier ? Peux-tu trouver combien de grains il faut pour faire 4 marcs ?
1. Doc. 2 Selon toi, pour quelles raisons était-il important d'unifier les mesures de masse ?
2. Doc. 3 Lis attentivement les définitions données. De quoi dépendent le litre et le gramme ?
3. Doc. 1 Le tableau de conversion n'est pas facile à comprendre ! Vois-tu que 24 grains valent un denier ? Peux-tu trouver combien de grains il faut pour faire 4 marcs ?
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Objet d'étudeCoque de téléphone : légère, mais résistante !
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Doc. 1Polystyrène expansé.
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Questions
Robustes et légers, nos portables sont fabriqués avec des matériaux inspirés du polystyrène expansé.
1. À volume égal, sais-tu quel état de la matière est le plus léger ?
2. Quel état de la matière ne change pas facilement de forme ?
3. Comment le polystyrène expansé mêle-t-il ces deux états pour allier légèreté et solidité ?
1. À volume égal, sais-tu quel état de la matière est le plus léger ?
2. Quel état de la matière ne change pas facilement de forme ?
3. Comment le polystyrène expansé mêle-t-il ces deux états pour allier légèreté et solidité ?
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La Physique-Chimie au quotidienEsprit scientifique
Fabrique une pâte solide ... et liquide ?
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- Un saladier.
- De la fécule de maïs.
- De l'eau.
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Questions
Étapes de la fabrication :
Des questions à se poser :
1. Avec des gestes lents, fais couler ta pâte entre tes doigts. Manipule-la ensuite avec des gestes vifs. De quel état de la matière semble-t-elle avoir le comportement ?Ressource affichée de l'autre côté.
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Doc. 1Une pâte très surprenante...
La pâte résultant du mélange eau et fécule a des propriétés étranges.
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L'état du mélange eau et fécule dépend des contraintes qu'il subit. Manipulé lentement, il se comporte comme un liquide. Soumis à des gestes vifs, son comportement devient celui d'un solide : il serait possible de courir dessus !
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- L'état du mélange eau / fécule dépend de la contrainte que tu appliques.
- Manipulée doucement, c'est un liquide. Plus violemment c'est un solide !
- On dit que ce fluide est « non Newtonien ».
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j'ai une idée !
Oups, une coquille
