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En quoi les sols sont-ils une ressource pour l'alimentation ?
P.58-59

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Activité enquête


En quoi les sols sont-ils une ressource pour l’alimentation ?




Compétence

Adopter un comportement responsable pour préserver l'environnement.

Doc. 1
La sous-alimentation dans le monde en 2012.

<stamp theme='svt-green1'>Doc. 1</stamp> La sous-alimentation dans le monde en 2012.

Une personne sur huit est sous-alimentée. Actuellement, les surfaces agricoles diminuent alors que la population mondiale augmente de près de 90 millions de personnes par an.

Votre mission

L’objectif est d’aider un enquêteur de l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture à présenter des solutions pour lutter contre la faim dans le monde. À partir des documents et de vos connaissances, rédigez des arguments sur la préservation des sols et la gestion des aliments.




La production alimentaire et le gaspilage


Doc. 2
Le gaspillage des aliments dans le monde.

<stamp theme='svt-green1'>Doc. 2</stamp> Le gaspillage des aliments dans le monde.

Entre le lieu de production et l’assiette du consommateur, ce sont 30 % des aliments qui sont perdus ou jetés.

Doc. 3
Quelques causes de gaspillage alimentaire.

Causes de gaspillage alimentaire

  • 1. Taille et forme irrégulières des fruits et légumes
  • 2. Manipulation et stockage inadéquats après récolte
  • 3. Excès de stocks
  • 4. Pertes lors de la cuisine et déversements accidentels
  • 5. Portions servies excessives
  • 6. Mauvaise conservation des aliments au réfrigérateur
  • 7. Dépassement de la date limite de consommation




Les terres agricoles dans le monde


Doc. 4
Les terres arables dans le monde en 2013.

<stamp theme='svt-green1'>Doc. 4</stamp> Les terres arables dans le monde en 2013.

Les surfaces de terres arables dans le monde, en 2013 en % de la surface du pays

       de 30 à 59
       de 20 à 29
       de 10 à 19
       de 0 à 9
       abscence de données

Les terres arables sont les surfaces de sol utilisables pour les cultures : fruits et légumes, céréales ou pâturages. La surface agricole minimale pour nourrir un européen est de 5 000 m2. Actuellement, la surface disponible moyenne par habitant dans le monde est de 2 500 m2 seulement.





Des causes de la dégradation des terres cultivables


Doc. 5
Un exemple de sol dégradé par le ruissellement de l’eau.

<stamp theme='svt-green1'>Doc. 5</stamp> Un exemple de sol dégradé par le ruissellement de l’eau.

La dégradation des sols peut être causée par la déforestation, le surpâturage ou certaines méthodes de culture qui mettent le sol à nu. Le sol est alors emporté par l’eau ou le vent.

Doc. 6
Des solutions pour éviter la dégradation des sols.

Solutions Effets
rotation des cultures, modification des rechniques de labour améliore la structure du sol
cultures suivant les courbes de niveau, ou en terrasses retient les particules du sol
voies d'eau gazonnées limite les écoulements forts
ouvrages de rupture de pense évite le ruissellement
déversoirs enrochés et bassins stocke les eaux qui ruissellent

J'ai réussi cette enquête si j'ai :

  • Identifié l’importance des surfaces agricoles pour l’alimentation humaine.
  • Pris conscience que des pratiques agricoles modifient l’état du sol.
  • Envisagé des solutions pour préserver les sols afin de nourrir l’humanité.

Vocabulaire

Le surpâturage : disparition progressive de la végétation en raison d’un broutage trop important.
La sous-alimentation : fait de manquer de nourriture.
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