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Le fonctionnement de l'appareil digestif
P.147

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Bilan


Le fonctionnement de l'appareil digestif




Compétence

Travailler en autonomie.

Doc. 1
Le trajet des aliments dans l’appareil digestif

Les aliments restent plusieurs secondes dans la bouche, puis descendent par l’oesophage jusqu’à l’estomac, où ils restent 2 à 6 heures.

Les aliments transformés passent ensuite dans l’intestin grêle, puis une partie se retrouve dans le gros intestin, où elle progresse entre 1 et 9 heures. Elle est ensuite stockée au niveau du rectum avant d’être éliminée par excrétion.

Le saviez-vous ?


Quand on a mal au ventre, cela vient des intestins et donc du repas pris au moins 12 heures avant !

Doc. 2
La transformation des aliments dans le tube digestif

La bouche et les dents permettent de découper et de fragmenter les aliments : c’est une digestion par action mécanique.

La salive, et les sucs digestifs de manière générale, permettent une transformation chimique des aliments en éléments plus simples : les nutriments. Les sucs sont produits par les glandes digestives : les glandes salivaires, l’estomac, le foie, le pancréas. Il y a aussi des glandes digestives dans l’estomac et l’intestin grêle.

L’estomac et l’intestin grêle sont le lieu d’une digestion chimique des aliments.

Le saviez-vous ?


On produit 7 à 10 litres de sucs digestifs par jour, dont plus d’un litre de salive !

Doc. 3
L’absorption des nutriments

La longueur des intestins et les nombreux replis, ainsi que la présence de nombreux vaisseaux sanguins, permettent l’absorption de la plupart des nutriments, de l’eau et des sels minéraux de l’intestin grêle vers le sang.

Le saviez-vous ?


Alors que le tube digestif fait 6 m de long et 2,5 cm de diamètre, la surface d’échange atteint 250 m², soit la surface d’un terrain de tennis !

Mots-clés

L’absorption intestinale : passage des nutriments de l’intérieur de l’intestin vers le sang.
La digestion : simplification des aliments en nutriments par transformation mécanique et chimique.
L’excrétion : élimination hors de l’organisme des aliments digérés non utilisés.
Une glande digestive : organe produisant des sucs digestifs.
Un nutriment : forme simplifiée des aliments qui peut passer dans le sang et les cellules.
Un suc digestif : liquide produit par les glandes digestives permettant une simplification des aliments.

L’essentiel en schéma

L’essentiel en schéma


Les idées importantes

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