L'agriculture est indispensable pour nourrir l'humanité. La croissance des cultures dépend de nombreux facteurs, notamment des conditions climatiques. L'INRA (Institut national de la recherche agronomique) mène depuis 1970 des recherches sur la date de récolte du blé d'hiver. Ce blé est planté en automne, car une période froide est nécessaire à sa germination.