PSE 1re-Terminale Bac Pro

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Première
Thématique A - L’individu responsable de son capital santé
Mod A6
Les infections sexuellement transmissibles (IST)
Mod A7
Les pratiques alimentaires
Mod A8
Le stress au quotidien
Thématique B - L’individu responsable de son environnement
Mod B3
Le bruit au quotidien
Mod B4
L’eau et le développement durable
Thématique C - L’individu acteur de prévention dans son milieu professionnel
Mod C3
Les acteurs de prévention internes et externes à l’entreprise
Mod C4
Assistance et secours en milieu professionnel
Mod C5
L’analyse des risques professionnels
Mod C6
L’analyse d’un risque spécifique au secteur professionnel
Terminale
Thématique A - L’individu responsable de son capital santé
Thématique B - L’individu responsable de son environnement
Mod B5
Les ressources en énergie et le développement durable
Thématique C - L’individu acteur de prévention dans son milieu professionnel
Mod C7
Le suivi de santé au travail
Mod C8
La déclaration et la réparation des accidents du travail et des maladies professionnelles
Mod C9
Les risques psychosociaux (RPS)
Mod C10
Les risques liés à l’activité physique
Mod C11
L’analyse d’une situation de travail
Mod C12
L’égalité de traitement au travail
BAC
Livret BAC 1
Livret BAC 2
Livret BAC 3
Annexes
Fiches méthode, Index et Rabats
Module A9
Activité 4

Les dispositifs de protection du consommateur

17 professeurs ont participé à cette page
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Objectif : Présenter le dispositif garantissant la sécurité alimentaire du consommateur en France.
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Doc.  1
Le « paquet hygiène »

Le « paquet hygiène » est un ensemble de règlements européens directement applicables dans tous les États membres. Il s'applique à l'ensemble de la filière agroalimentaire, depuis la production primaire, animale et végétale jusqu'à la distribution au consommateur final, en passant par l'industrie agroalimentaire, les métiers de bouche et le transport. [...] Cette législation relative à l'hygiène est entrée en application le 1er janvier 2006.
D'après agriculture.gouv.fr.
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Question 1
Doc. 1 Expliquer pourquoi cette réglementation est appelée « de la fourche à la fourchette ».
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Question 2
Vidéo
Indiquer si les phrases suivantes sont vraies ou fausses.
  • La sécurité sanitaire est assurée par des services de l'État, en lien avec le ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation.

  • Les contrôles s'effectuent uniquement au moment de la production de l'aliment.

  • Le respect de la chaîne du froid est inclus dans les contrôles.
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Question 3
Situation introductive
Nommer un service de contrôle assurant la sécurité alimentaire.
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Doc. 2
Le fonctionnement d'une alerte sanitaire

Le fonctionnement d'une alerte sanitaire
Le zoom est accessible dans la version Premium.
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Question 4
Doc. 2 Identifier la conduite à tenir pour le consommateur en cas d'alerte sanitaire.
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Question 5
Doc. 2 Cocher la définition correcte. Le principe de précaution est une mesure de prévention :

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