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Histoire-Géographie 1re

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Étude de cas 1


L’agritourisme en France métropolitaine et ultramarine






L’agritourisme, défini comme un tourisme valorisant l’agriculture et les produits du terroir, est en plein essor. On le distingue du tourisme rural quand des activités sont pratiquées sur une exploitation agricole en activité. Même si les flux concernés restent modestes à l’échelle nationale, l’agritourisme contribue au renouveau d’espaces ruraux et mobilise des acteurs pluriels.

En quoi l’agritourisme s’appuie-t-il sur une image renouvelée des espaces ruraux ?

A
Une diversification des fonctions productives des espaces ruraux


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Des touristes visitant une maison du café en Guadeloupe

Des touristes visitant une maison du café en Guadeloupe

Située dans le parc national de la Guadeloupe, l’habitation La Grivelière regroupe un ensemble d’exploitations agricoles. Le site a été fondé à la fin du XVIIe siècle. Il est classé monument historique. L’habitation accueille aujourd’hui divers événements et organise des visites des plantations, en plus d’un service de tables d’hôtes et de vente de café.

1
Accueillir à la ferme : de l’activité agricole à l’activité touristique

Accueillir à la ferme : de l’activité agricole à l’activité touristique
Capture d'écran du site internet d'agritourisme MiiMOSA.com, avril 2019

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5. Du local au continental. Nommez l’acteur institutionnel qui aide les agriculteurs en les soutenant financièrement afin qu’ils diversifient leurs activités.

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Des activités plurielles

Des activités plurielles

5
Les aides européennes

Avec le soutien du Fonds européen agricole pour le développement rural (FEADER), les exploitants agricoles peuvent bénéficier d’une aide allant jusqu’à 70 000 € pour se diversifier, notamment dans l’agritourisme. […] En France, selon les chiffres de l’Union européenne, 48 320 fermes ont opté pour une diversification et un quart se sont tournées vers le tourisme. Par exemple ? Bed and breakfast, visites de la ferme, cours d’équitation...


Extrait du site internet Un lit au pré, avril 2019.

2
Des acteurs diversifiés

  Synonyme de déconnexion pour les urbains, l’agritourisme présente également un intérêt certain pour les agriculteurs. Il leur permet, entre autres, de mettre en valeur et préserver leur patrimoine bâti et naturel, de diversifier leurs activités, d’obtenir un complément de revenus, d’accueillir et rencontrer des personnes d’horizons variés. Le tourisme représente donc une activité annuelle pour les agriculteurs.

  Les chambres d’agriculture soutiennent le secteur du tourisme rural. Des dispositifs de conseil technique, de formations spécifiques, de professionnalisation et de mise en réseau des acteurs ont été mis en place grâce à la création de la marque fédérative : Bienvenue à la ferme. En 2016, elle regroupait près de 6 500 agriculteurs. D’autres réseaux existent comme « Accueil paysan », une association qui rassemble des paysans et des acteurs ruraux, prenant appui sur leur activité agricole ou leur lieu de vie pour mettre en place un accueil touristique, pédagogique et social.


« Agritourisme : 100 % nature, 100 % tendance », extrait du site internet du ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation, 2019

Questions

1. Quels types d’activités pratique‑t‑on dans le cadre de l’agritourisme ? (Doc. 1, 3 et 5)

2. À votre avis, à qui s’adresse ce type de tourisme ? (Doc. 1 et 3)

3. Pourquoi cette activité est-elle intéressante pour les agriculteurs ? (Doc. 2, 4 et 5)

4. Proposez un schéma des différents acteurs qui soutiennent l’agritourisme. (Doc. 2 et 5)

B
Valorisation des terroirs et nouvelles pratiques


6
L’essor de l’agritourisme haut de gamme


  Avec ses granges en tôle rouge, son mobilier brut et ses chevaux en liberté, le Barn, installé au cœur des 200 hectares du haras de la Cense, près de Rambouillet (Yvelines) […]. Au Barn, on retrouve un environnement naturel, on vit au milieu des chevaux, on mange dehors, on va à la pêche et on fait la cueillette. Même philosophie au domaine de Murtoli, en Corse, dont les propriétaires, producteurs de miel et de fromage, proposent des soins et des massages dans un Spa en plein air. Des fermes de luxe, en somme, concept qui arrive doucement en France, après avoir fait ses preuves à l’étranger ces trois dernières années. Sur les 40 hectares de la Soho Farmhouse, à quarante‑cinq minutes d’Oxford, en Angleterre, tout gravite autour d’un corps de ferme du XVIIIe siècle retapé en palace country, avec piscine dans un hangar, camions à lait en guise de chariots de room service, et même une salle de cinéma. […] « Ce n’est pas tant un retour aux mains dans la terre qu’une mutation vers une ruralité aménagée » analyse Jean-Didier Urbain. « La campagne est devenue un espace de consommation gastronomique, mais aussi esthétique. »

Raphaëlle Elkrief, « L’agrotourisme haut de gamme fleurit », Le Monde, 30 mars 2018

Questions

6. Expliquez la phrase soulignée. (Doc. 6)

7. Comment l’affiche et le site internet illustrent‑ils cette phrase ? (Doc. 6 et 9)

L’essor de l’agritourisme haut de gamme
Capture d’écran du site internet du Domaine de Murtoli, 2019

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8. Du local à l’européen. Comparez l’agritourisme en France et en Toscane. (Chapitre 8)

7
Le terroir et ses produits, un patrimoine à valoriser


  Les touristes intègrent de nouveaux comportements, délaissant une consommation touristique de masse, standardisée […]. L’offre touristique redéfinit sa stratégie pour correspondre aux attentes des visiteurs en recherche […] de la qualité, du goût ou de la culture locale. Elle se territorialise donc pour promouvoir, voire mettre en scène les spécificités locales, authentiques, pour coïncider avec ces nouvelles attentes […]. Dans ce cadre, les traditions gastronomiques et identitaires sont perçues comme un véritable patrimoine à protéger et à promouvoir.

Valeria Bugni et Florian Marcelin, « Le tourisme œno‑gastronomique », Teoros, 2016

Le terroir et ses produits, un patrimoine à valoriser
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