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Sujet blanc

Une piste de traitement contre l'intolérance au gluten

Partie 1 - Les conséquences de l’intolérance au gluten

Le gluten est un des constituants de plusieurs céréales dont le blé. Certaines personnes ne digèrent pas ce constituant : elles sont intolérantes au gluten.

Les individus présentant une intolérance au gluten sont incapables de le dégrader correctement lors de la digestion. Cela déclenche une réaction inflammatoire du système immunitaire qui peut conduire à la destruction d’une partie de l’intestin grêle. Les personnes intolérantes au gluten ont des diarrhées, des crampes au niveau des intestins et un risque plus important de développer certains cancers. Une personne sur trois cents est touchée et aucun traitement n’est actuellement disponible. La seule solution est un régime sans gluten à vie.

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Une comparaison de la réponse immunitaire suite à l’ajout de divers microorganismes dans l’alimentation de souris intolérantes ou non au gluten.

Des chercheurs ont réussi à modifier le fonctionnement de bactéries Lactococcus lactis pour qu’elles fabriquent l’élafine. L’introduction de ces bactéries chez des souris intolérantes au gluten permet la production de l’élafine dans l’intestin grêle. Cette stratégie récente et innovante a donné ses premiers résultats sur des souris.

Une comparaison de la réponse immunitaire suite à l’ajout de divers microorganismes dans l’alimentation de souris intolérantes ou non au gluten.
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