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Vers le brevet

La consommation de sel et son influence sur la santé

Partie 1 - Le sel dans notre alimentation

Le PNNS, Plan National Nutrition Santé, préconise la réduction des apports en sel au cours des repas. En effet, en France, la consommation de sel (NaCl) est en moyenne de 8,4 g/jour alors que l’OMS (Organisation Mondiale de la Santé) recommande une quantité de 5 g/jour (soit 5 000 mg/jour) c’est-à-dire moins d’une cuillère à café par jour.