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bilan

Le fonctionnement de l'appareil digestif

Compétence : Travailler en autonomie.
1.

Le trajet des aliments dans l’appareil digestif

Les aliments restent plusieurs secondes dans la bouche, puis descendent par l’oesophage jusqu’à l’estomac, où ils restent 2 à 6 heures.

Les aliments transformés passent ensuite dans l’intestin grêle, puis une partie se retrouve dans le gros intestin, où elle progresse entre 1 et 9 heures. Elle est ensuite stockée au niveau du rectum avant d’être éliminée par excrétion.

Le saviez-vous ?

Quand on a mal au ventre, cela vient des intestins et donc du repas pris au moins 12 heures avant !
2.

La transformation des aliments dans le tube digestif

La bouche et les dents permettent de découper et de fragmenter les aliments : c’est une digestion par action mécanique.

La salive, et les sucs digestifs de manière générale, permettent une transformation chimique des aliments en éléments plus simples : les nutriments. Les sucs sont produits par les glandes digestives : les glandes salivaires, l’estomac, le foie, le pancréas. Il y a aussi des glandes digestives dans l’estomac et l’intestin grêle.

L’estomac et l’intestin grêle sont le lieu d’une digestion chimique des aliments.

Le saviez-vous ?

On produit 7 à 10 litres de sucs digestifs par jour, dont plus d’un litre de salive !
3.

L’absorption des nutriments

La longueur des intestins et les nombreux replis, ainsi que la présence de nombreux vaisseaux sanguins, permettent l’absorption de la plupart des nutriments, de l’eau et des sels minéraux de l’intestin grêle vers le sang.

Le saviez-vous ?

Alors que le tube digestif fait 6 m de long et 2,5 cm de diamètre, la surface d’échange atteint 250 m², soit la surface d’un terrain de tennis !
Le trajet des aliments dans l’appareil digestif
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Illustation document Le trajet des aliments dans l’appareil digestif
Illustation document Le saviez-vous ?

Le trajet des aliments dans l’appareil digestif

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Les aliments restent plusieurs secondes dans la bouche, puis descendent par l’oesophage jusqu’à l’estomac, où ils restent 2 à 6 heures.

Les aliments transformés passent ensuite dans l’intestin grêle, puis une partie se retrouve dans le gros intestin, où elle progresse entre 1 et 9 heures. Elle est ensuite stockée au niveau du rectum avant d’être éliminée par excrétion.
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