SVT Cycle 4
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Thème 1 : La planète Terre, l'environnement et l'action humaine
Ch. 1
La Terre dans le système solaire
Ch. 2
Les risques sismiques et volcaniques
Ch. 3
L'origine des séismes et des éruptions volcaniques
Ch. 4
Météo et climats
Ch. 5
Les changements climatiques actuels et passés
Ch. 6
Les activités humaines et les écosystèmes locaux
Ch. 7
Les enjeux de l'exploitation de ressources naturelles
Ch. 8
Les impacts des activités humaines sur l'environnement
Thème 2 : Le vivant et son évolution
Ch. 9
Les échanges de matière indispensables à la vie
Ch. 10
La nutrition des organes
Ch. 11
La nutrition à l'échelle cellulaire
Ch. 12
La reproduction des êtres vivants
Ch. 13
La reproduction et la stabilité des espèces
Ch. 14
La reproduction et le peuplement des milieux
Ch.15
La diversité des espèces et des individus
Ch.16
L'origine des caractères
Ch.17
De la diversité génétique à la biodiversité
Ch.18
La modification de la biodiversité au cours du temps
Ch.19
Les liens de parenté entre les êtres vivants
Ch. 20
L'évolution de la biodiversité
Thème 3 : Le corps humain et la santé
Ch. 21
Le fonctionnement de l'organisme lors d'un effort musculaire
Ch. 22
Le fonctionnement du système nerveux
Ch. 23
Le fonctionnement de l'appareil digestif
Ch. 24
Régimes et équilibre alimentaire
Ch. 25
Des aliments aux nutriments
Ch. 26
Les microorganismes dans l'environnement
Ch. 27
L'organisme face à une infection
Ch. 28
La réponse immunitaire adaptative face aux infections
Ch. 29
La production des cellules reproductrices
Ch. 30
Des cellules reproductrices au nouveau-né
Ch. 31
Le contrôle de la reproduction
Chapitre 23
Exercices

S'entrainer

Je me teste

1
Pour chaque proposition, choisissez la bonne réponse

1. L'estomac est un lieu :





2. Les nutriments arrivent juste après l'estomac dans :





3. Un organe qui ne participe pas directement à la digestion est :





2
Trouvez l'intrus et justifiez votre choix

1.







2.






3.






3
Compléter le schéma de l'appareil digestif

Dessinez ici


4
Construisez une phrase avec les mots suivants

1. Nutriments ; intestin grêle ; absorption ; sang
2. Glandes digestives ; aliments ; nutriments ; sucs digestifs.
3. Digestion ; bouche ; aliment ; mécanique ; chimique.

Je m'entraîne

5
Le rôle de la salive

Rachel et Théo ne sont pas d'accord sur le rôle de la salive : Rachel pense que la digestion commence grâce à la salive alors que Théo pense qu'elle permet juste aux aliments de glisser dans l'œsophage. Ils doivent concevoir des expériences pour tester au moins une hypothèse avec le matériel qui leur est fourni.

1. Proposez une expérience permettant de tester l'hypothèse de Rachel.
2. Indiquez les résultats attendus de l'expérience.
3. Expliquez en quoi le matériel ne permet pas de tester l'hypothèse de Théo.
Doc. 1
Matériel disponible
  • Salive
  • Tubes à essai
  • Morceaux de pain
  • Eau
Matériel disponible
Le zoom est accessible dans la version Premium.

6
La carie est une des dix infections les plus répandues dans le monde

1. Réalisez un schéma expliquant comment se forme une carie.
Dessinez ici

2. Expliquez l'intérêt du brossage de dents avec un dentifrice contenant du fluor.
Doc. 2
La formation des caries

Nous avons des millions de bactéries dans notre bouche. Les aliments sucrés contiennent des nutriments utilisés par ces bactéries qui se développent en se collant aux dents, formant ainsi une plaque dentaire. Ces bactéries produisent des acides qui attaquent l'émail des dents. Une fois la dent trouée, les douleurs apparaissent : c'est la carie.
Une carie ne se guérit jamais, le dentiste empêche juste les bactéries de proliférer dans la dent s'il le peut, sinon il faut arracher la dent. Le fluor est un élément naturellement présent dans certains aliments. En très faible quantité, il favorise la production d'émail sur les dents. En excès, il tache les dents.

Je résous un problème

7
Les bouchers font leur lessive

Les aliments sont digérés grâce à différents sucs produits par l'appareil digestif. Au début du XXe siècle, les bouchers de la Villette à Paris ont utilisé à d'autres fins la digestion par les sucs. Cette idée est venue à l'oreille des fabricants de lessive...

Justifiez, à partir de vos connaissances et des documents, l'utilisation de l'enzyme gastrique par les fabricants de lessive au début du siècle, et les conseils donnés sur la température.

Doc. 1
L'inspiration des fabricants de lessives

Photographie d'une boucherie.
Le zoom est accessible dans la version Premium.
Crédits : Agence Mondial/Wikimedia

Au début du siècle, les bouchers des abattoirs de la Villette, près de Paris, trempaient leurs tabliers tachés par la viande crue dans du suc digestif de bœuf pour les blanchir. Cette façon de nettoyer a été utilisée par les fabricants de lessives : ils ont enrichi les lessives en enzymes provenant des sucs de l'estomac. Ils conseillaient une température d'efficacité maximale de 37 °C et de « ne pas faire bouillir ». Suite à des réactions allergiques chez certaines personnes, les fabricants ont modifié la composition de leurs lessives.

Remarque : l'eau bout à 100 °C.

Doc. 2
Des expériences de digestion de la viande rouge

Des expériences de digestion de la viande rouge.
Le zoom est accessible dans la version Premium.

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