Chapitre 2
Activité 1 - Activité documentaire
Comment se forment les ions ?
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Compétence : Lire et comprendre des documents scientifiques pour en extraire des informations.
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Problématique de l'activité
La composition minérale doit être indiquée pour toutes les eaux vendues en bouteille. Les étiquettes comportent toujours un tableau présentant les types et quantités d'ions présents, dont les noms sont parfois les mêmes que ceux des atomes.
Quelles sont les particularités de ces espèces chimiques et comment se forment-elles ?
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Doc. 1Quand l'atome gagne ou perd des électrons.
Dans un atome, le nombre de protons ou de neutrons est très difficile à modifier. En revanche, il est facile d'ajouter ou d'enlever des électrons à certains atomes. On obtient alors une espèce chimique électriquement chargée : un ion monoatomique.
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Doc. 2Étiquette d'une bouteille d'eau minérale.
Analyse moyenne pour 1 litre
Ion calcium - \text{Ca}_2^+............................... 170 mg
Ion magnésium - \text{Mg}_2^+.......................... 45 mg
Ion potassium - \text{K}^+.................................. 5 mg
Ion sodium - \text{Na}^+.................................. 30 mg
Ion hydrogénocarbonate - \text{HCO}_3^-........... 313 mg
Ion sulfate - \text{SO}_4^{2-}............................... 380 mg
Ion chlorure - \text{Cl}^-.................................. 37 mg
Ion fluorure - \text{F}^-...................................... 2 mg
Ion nitrate - \text{NO}_3^-..................................... 0 mg
Ion calcium - \text{Ca}_2^+............................... 170 mg
Ion magnésium - \text{Mg}_2^+.......................... 45 mg
Ion potassium - \text{K}^+.................................. 5 mg
Ion sodium - \text{Na}^+.................................. 30 mg
Ion hydrogénocarbonate - \text{HCO}_3^-........... 313 mg
Ion sulfate - \text{SO}_4^{2-}............................... 380 mg
Ion chlorure - \text{Cl}^-.................................. 37 mg
Ion fluorure - \text{F}^-...................................... 2 mg
Ion nitrate - \text{NO}_3^-..................................... 0 mg
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Doc. 3Les ions et la santé.
| Manque | Excès | |
|---|---|---|
| Ion potassium : K+ | Pertes digestives, problèmes rénaux et hyperglycémie. | Destruction massive des globules rouges dans le sang. |
| Ion chlore : Cl- | Insuffisance cardiaque, des reins, du foie et oedèmes. | Digestion difficile, perte d'eau importante. |
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Questions
Formulation d'une hypothèse
1. À ton avis, quel pourrait être le point commun entre les ions et les atomes ?Recherche d'information
2. Doc. 2 Quelle particularité présente la formule chimique d'un ion ?Analyse d'information
3. Doc. 2 Du point de vue électrique, quelle peut être la signification de cette particularité de la formule des ions ?
4. Doc. 1 Quelles modifications pourraient faire qu'un atome cesse d'être neutre, mais reste associé au même symbole ?
5. Pour transformer un atome en une espèce chimique positive, faut-il lui ajouter ou lui enlever des électrons ?
6. Ton hypothèse était-elle exacte ?
5. Pour transformer un atome en une espèce chimique positive, faut-il lui ajouter ou lui enlever des électrons ?
6. Ton hypothèse était-elle exacte ?
Conclusion
7. Doc. 3 Quel peut être l'intérêt de connaitre le contenu en ions d'une eau de boisson ? Justifie ta réponse avec des exemples.Ressource affichée de l'autre côté.
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- Un ion monoatomique : ion formé à partir d'un seul atome.
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- J'ai proposé une ou des hypothèses pour répondre à une question scientifique.
- J'ai lu et analysé des documents scientifiques.
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