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Comment se forment les ions ?

P.138

Activité documentaire

Comment se forment les ions ?

Compétence

Lire et comprendre des documents scientifiques pour en extraire des informations.

Situation de l’activité

La composition minérale doit être indiquée pour toutes les eaux vendues en bouteille. Les étiquettes comportent toujours un tableau présentant les types et quantités d’ions présents, dont les noms sont parfois les mêmes que ceux des atomes. Quelles sont les particularités de ces espèces chimiques et comment se forment-elles ?

Doc. 1
Quand l’atome gagne ou perd des électrons.

Dans un atome, le nombre de protons ou de neutrons est très difficile à modifier. En revanche, il est facile d’ajouter ou d’enlever des électrons à certains atomes. On obtient alors une espèce chimique électriquement chargée : un ion monoatomique.

Doc. 2
Étiquette d’une bouteille d’eau minérale.

Analyse moyenne pour 1 litre

Ion calcium -

Ca_{2}^{+}

...............................170 mg

Ion magnésium -

Mg_{2}^{+}

.......................... 45 mg

Ion potassium -

K^{+}

..................................5 mg

Ion sodium -

Na^{+}

.................................. 30 mg

Ion hydrogénocarbonate -

HCO_{3}^{-}

........... 313 mg

Ion sulfate -

SO_{4}^{2 -}

............................... 380 mg

Ion chlorure -

Cl^{-}

.................................. 37 mg

Ion fluorure -

F^{-}

...................................... 2 mg

Ion nitrate -

NO_{3}^{-}

.....................................0 mg

Doc. 3
Les ions et la santé.

	Manque	Excès
Ion potassium : K⁺	Pertes digestives, problèmes rénaux et hyperglycémie.	Destruction massive des globules rouges dans le sang.
Ion chlore : Cl^-	Insuffisance cardiaque, des reins, du foie et oedèmes.	Digestion difficile, perte d’eau importante.

Vocabulaire

Un ion monoatomique : ion formé à partir d’un seul atome.

Pour réussir cette activité

J’ai proposé une ou des hypothèses pour répondre à une question scientifique.
J’ai lu et analysé des documents scientifiques.

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Exercice 1

Formulation d'une hypothèse

1
À ton avis, quel pourrait être le point commun entre les ions et les atomes ?

Recherche d'information

2
Quelle particularité présente la formule chimique d’un ion ?

Analyse d'information

3
Du point de vue électrique, quelle peut être la signification de cette particularité de la formule des ions ?

4
Quelles modifications pourraient faire qu’un atome cesse d’être neutre, mais reste associé au même symbole ?

5
Pour transformer un atome en une espèce chimique positive, faut-il lui ajouter ou lui enlever des électrons ?

6
Ton hypothèse était-elle exacte ?

Conclusion

7
Quel peut être l’intérêt de connaitre le contenu en ions d’une eau de boisson ? Justifie ta réponse avec des exemples.

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Comment se forment les ions ?

Compétence

Situation de l’activité

Doc. 1 Quand l’atome gagne ou perd des électrons.

Doc. 2 Étiquette d’une bouteille d’eau minérale.

Doc. 3 Les ions et la santé.

Vocabulaire

Pour réussir cette activité

Exercice 1

Doc. 1
Quand l’atome gagne ou perd des électrons.

Doc. 2
Étiquette d’une bouteille d’eau minérale.

Doc. 3
Les ions et la santé.