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Pourquoi faut-il agiter la vinaigrette ?
P.78

Activité expérimentale


Pourquoi faut-il agiter la vinaigrette ?






Guillaume se lance dans la réalisation d’une vinaigrette originale. Il se demande pourquoi il faut l’agiter avant de servir.


Doc. 1
Mélange d’huile et de vinaigre.

<stamp theme='pc-green1'>Doc. 1</stamp> Mélange d’huile et de vinaigre.

Le vinaigre est une solution aqueuse d’acide acétique.

Vocabulaire

Miscible : propriété relative à deux liquides formant un mélange homogène.
Non miscible : propriété relative à deux liquides formant un mélange hétérogène.
Une solution aqueuse : solution dont le solvant est l’eau.

Pour réussir cette activité

  • J’ai formulé une hypothèse sur le mélange eau-huile.
  • J’ai conçu et réalisé une expérience pour la vérifier.
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Exercice 1

Formulation d'une hypothèse

1
À ton avis, pourquoi faut-il agiter la vinaigrette avant de la servir ?



Expérimentation

2
Protocole : Propose une expérience permettant de tester ton hypothèse avec le matériel à ta disposition.



3
Observations : Schématise et légende les étapes de ton expérience.



Analyse des résultats

4
Quel est le solvant de la solution appelée « vinaigre » ?



5
D’après tes résultats, l’eau et l’huile sont-elles miscibles ou non miscibles ?



6
Ton hypothèse est-elle validée par tes résultats ?



Conclusion

7
Explique en quelques mots pour quelle raison il faut agiter une vinaigrette juste avant de la consommer.



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