Guillaume se lance dans la réalisation d’une vinaigrette originale. Il se demande pourquoi il faut l’agiter avant de servir.
Doc. 1
Mélange d’huile et de vinaigre.
Le vinaigre est une solution aqueuse d’acide acétique.
Vocabulaire
Miscible : propriété relative à deux liquides formant un mélange homogène. Non miscible : propriété relative à deux liquides formant un mélange hétérogène. Une solution aqueuse : solution dont le solvant est l’eau.
Pour réussir cette activité
J’ai formulé une hypothèse sur le mélange eau-huile.
J’ai conçu et réalisé une expérience pour la vérifier.
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Exercice 1
Formulation d'une hypothèse
1
À ton avis, pourquoi faut-il agiter la vinaigrette avant de la servir ?
Expérimentation
2
Protocole : Propose une expérience permettant de tester ton hypothèse avec le matériel à ta disposition.
3
Observations : Schématise et légende les étapes de ton expérience.
Analyse des résultats
4
Quel est le solvant de la solution appelée « vinaigre » ?
5
D’après tes résultats, l’eau et l’huile sont-elles miscibles ou non miscibles ?
6
Ton hypothèse est-elle validée par tes résultats ?
Conclusion
7
Explique en quelques mots pour quelle raison il faut agiter une vinaigrette juste avant de la consommer.