Physique-Chimie 5e
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Thème 1 : Organisation et transformations de la matière
Ch. 1
L'eau que nous buvons est-elle pure ?
Ch. 2
La matière : états, masse et volume
Ch. 3
Les changements d'état de la matière
Ch. 4
Les mélanges
Ch. 5
La matière à l'échelle microscopique
Thème 2 : Mouvement et interactions
Ch. 6
Introduction à la vitesse et au mouvement
Thème 3 : L'énergie et ses conversions
Ch. 7
Introduire la notion d'énergie
Ch. 8
Les circuits électriques
Thème 4 : Des signaux pour observer et communiquer
Ch. 9
Le son
Ch. 10
La lumière
Chapitre 4
Activité 3 - Activité expérimentale

Pourquoi faut-il agiter la vinaigrette ?

Compétence : Communiquer oralement.
Le zoom est accessible dans la version Premium.

Guillaume se lance dans la réalisation d'une vinaigrette originale. Il se demande pourquoi il faut l'agiter avant de servir.

Doc. 1
Mélange d'huile et de vinaigre.

<stamp theme='pc-green1'>Doc. 1</stamp> Mélange d'huile et de vinaigre.
Le zoom est accessible dans la version Premium.
Crédits : Chris Duglosz/Flickr

Le vinaigre est une solution aqueuse d'acide acétique.

Vocabulaire

  • Miscible : propriété relative à deux liquides formant un mélange homogène.
  • Non miscible : propriété relative à deux liquides formant un mélange hétérogène.
  • Une solution aqueuse : solution dont le solvant est l'eau.
Questions

Formulation d'une hypothèse

1. À ton avis, pourquoi faut-il agiter la vinaigrette avant de la servir ?

Expérimentation

2. Protocole : Propose une expérience permettant de tester ton hypothèse avec le matériel à ta disposition.

3. Observations : Schématise et légende les étapes de ton expérience.

Analyse des résultats

4. Quel est le solvant de la solution appelée « vinaigre » ?

5. D'après tes résultats, l'eau et l'huile sont-elles miscibles ou non miscibles ?

6. Ton hypothèse est-elle validée par tes résultats ?

Conclusion

7. Explique en quelques mots pour quelle raison il faut agiter une vinaigrette juste avant de la consommer.

Pour réussir cette activité

  • J'ai formulé une hypothèse sur le mélange eau-huile.
  • J'ai conçu et réalisé une expérience pour la vérifier.

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