Nos classiques

SVT Cycle 4

Mes Pages
Thème 1 : La planète Terre, l'environnement et l'action humaine
Ch. 1
La Terre dans le système solaire
Ch. 2
Les risques sismiques et volcaniques
Ch. 3
L'origine des séismes et des éruptions volcaniques
Ch. 4
Météo et climats
Ch. 5
Les changements climatiques actuels et passés
Ch. 6
Les activités humaines et les écosystèmes locaux
Ch. 7
Les enjeux de l'exploitation de ressources naturelles
Ch. 8
Les impacts des activités humaines sur l'environnement
Thème 2 : Le vivant et son évolution
Ch. 9
Les échanges de matière indispensables à la vie
Ch. 10
La nutrition des organes
Ch. 11
La nutrition à l'échelle cellulaire
Ch. 12
La reproduction des êtres vivants
Ch. 13
La reproduction et la stabilité des espèces
Ch. 14
La reproduction et le peuplement des milieux
Ch.15
La diversité des espèces et des individus
Ch.16
L'origine des caractères
Ch.17
De la diversité génétique à la biodiversité
Ch.18
La modification de la biodiversité au cours du temps
Ch.19
Les liens de parenté entre les êtres vivants
Ch. 20
L'évolution de la biodiversité
Thème 3 : Le corps humain et la santé
Ch. 21
Le fonctionnement de l'organisme lors d'un effort musculaire
Ch. 22
Le fonctionnement du système nerveux
Ch. 23
Le fonctionnement de l'appareil digestif
Ch. 24
Régimes et équilibre alimentaire
Ch. 25
Des aliments aux nutriments
Des aliments aux nutriments
Ouverturep. 343
Comment les aliments sont-ils transformés en nutriments ?
Activité documentairep. 344-345
Coment les nutriments passent-ils dans le sang ?
Activitép. 346-347
Comment le microbiote participe-t-il à la digestion ?
Activitép. 348-349
Des aliments aux nutriments
Bilanp. 350-351
Parcours de compétences
Parcours de compétencesp. 352
S'entrainer
Exercicesp. 353-354
Ch. 26
Les microorganismes dans l'environnement
Ch. 27
L'organisme face à une infection
Ch. 28
La réponse immunitaire adaptative face aux infections
Ch. 29
La production des cellules reproductrices
Ch. 30
Des cellules reproductrices au nouveau-né
Ch. 31
Le contrôle de la reproduction
Chapitre 25
Activité documentaire

Comment les aliments sont-ils transformés en nutriments ?

✔ Communiquer et argumenter dans un langage scientifique

Ressource affichée de l'autre côté.
Faites défiler pour voir la suite.
La digestion comprise grâce à un blessé par balle
Histoire des sciences

Doc. 1
Une illustration d'une expérience menée en 1822 par le Dr William Beaumont sur un trappeur canadien

Placeholder pour Peinture de 1822: Dr Beaumont examine un trappeur canadien blessé. Scène médicale détaillée dans une cabane rustique.Peinture de 1822: Dr Beaumont examine un trappeur canadien blessé. Scène médicale détaillée dans une cabane rustique.

Doc. 2
Extrait du journal du Dr Beaumont

« À 11 heures [...] j'introduisis dans l'estomac par la perforation un tube et soutirai environ 30 grammes de suc gastrique pur. [...] Je pris un morceau de bœuf bouilli et le mis dans le suc gastrique. À 21 heures, la totalité de la viande était digérée. »
Ressource affichée de l'autre côté.
Faites défiler pour voir la suite.
Comment les sucs digestifs digèrent-ils les aliments ?
Ressource affichée de l'autre côté.
Faites défiler pour voir la suite.

A
La différence entre aliment et nutriment

✔ Formuler des hypothèses

Ressource affichée de l'autre côté.
Faites défiler pour voir la suite.

Doc. 3
Une comparaison des aliments et des nutriments
Placeholder pour Schéma : digestion des glucides, protéines et lipides en sucres simples, acides aminés et acides gras.Schéma : digestion des glucides, protéines et lipides en sucres simples, acides aminés et acides gras.

Il est possible de visualiser la structure des aliments et des nutriments grâce à des logiciels de modélisation comme Rastop.
Ressource affichée de l'autre côté.
Faites défiler pour voir la suite.

Doc. 4
Je manipule
Le devenir des aliments

Les molécules majoritaires dans les êtres vivants et donc dans notre alimentation sont des molécules complexes formées par l'assemblage de « briques » élémentaires, un peu comme dans un jeu de construction. Construire nos propres molécules qui permettent au corps de grandir, de se réparer et de bien fonctionner, c'est comme faire une nouvelle construction à partir d'une construction existante : il faut séparer les briques de l'ancienne pour les récupérer et les assembler de la manière voulue.
Ressource affichée de l'autre côté.
Faites défiler pour voir la suite.

B
L'action des sucs digéstifs

✔ Concevoir des expériences pour tester des hypothèses

J'expérimente
Ressource affichée de l'autre côté.
Faites défiler pour voir la suite.

Doc. 5
Le contenu des sucs digestifs

Placeholder pour Schéma du système digestif humain illustrant le trajet des aliments, des organes impliqués (bouche, œsophage, estomac, intestins) et les enzymes digestives.Schéma du système digestif humain illustrant le trajet des aliments, des organes impliqués (bouche, œsophage, estomac, intestins) et les enzymes digestives.

Les sucs digestifs contiennent des molécules nommées « enzymes ». Chaque enzyme a un rôle différent et porte un nom différent.
Ressource affichée de l'autre côté.
Faites défiler pour voir la suite.

Doc. 6
Des résultats d'expériences testant le rôle de la pepsine

 Mélange eau et blanc d'œuf à 37°Mélange eau, blanc d'œuf et pepsine à 37°
 t = 0
(début de l'expérience)		t = 1 ht = 0
(début de l'expérience)		t = 1h
Test de détection des protéinespositifpositifpositiffaiblement positif
Test de détection des acides aminésnégatifnégatifnégatifpositif
Ressource affichée de l'autre côté.
Faites défiler pour voir la suite.

C
Se protéger de maladies du tube digestif

✔ Adopter un comportement responsable pour préserver sa santé

Ressource affichée de l'autre côté.
Faites défiler pour voir la suite.

Doc. 7
Parcours santé
L'ulcère gastrique, une destruction de la muqueuse de l'estomac

Placeholder pour Illustration médicale : ulcère gastrique. Vue rapprochée d'un ulcère sur la paroi de l'estomac.Illustration médicale : ulcère gastrique. Vue rapprochée d'un ulcère sur la paroi de l'estomac.

L'estomac est recouvert d'un mucus qui protège la paroi de l'acidité et des enzymes du suc gastrique.
Les substances présentes dans la fumée de cigarette causent notamment une surproduction de sucs gastriques et fragilisent la paroi, causant des ulcères.
La majorité des ulcères est due à une bactérie vivant dans l'estomac de plus de la moitié des humains : Helicobacter pylori.
Ressource affichée de l'autre côté.
Faites défiler pour voir la suite.

Vocabulaire

Un ulcère : destruction d'une partie de la paroi du tube digestif à l'origine de douleurs.
Ressource affichée de l'autre côté.
Faites défiler pour voir la suite.

Pistes d'exploitation

1.
Doc. 1,
2,
3
 et
4
. Formulez une hypothèse sur ce qui transforme les aliments en nutriments.
 2.
Doc. 5
 et
6
. Proposez un protocole expérimental permettant de tester le rôle des enzymes dans la digestion.
3.
Doc. 7
. Indiquez les causes possibles d'un ulcère.
4.
Conclusion
Présentez, sous la forme de votre choix, comment les sucs digestifs transforment les aliments en nutriments.
Afficher la correction

Une erreur sur la page ? Une idée à proposer ?

Nos manuels sont collaboratifs, n'hésitez pas à nous en faire part.

j'ai une idée !

Oups, une coquille

Utilisation des cookies
Lors de votre navigation sur ce site, des cookies nécessaires au bon fonctionnement et exemptés de consentement sont déposés.