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bilan

Bilan

Compétence : Travailler en autonomie.
1.

La présence de l’eau dans un aliment

  • Le sulfate de cuivre anhydre est une poudre blanche qui permet de détecter la présence d’eau dans une substance. Il devient bleu au contact de l’eau.
  • Les boissons et la plupart des aliments contiennent de l’eau.

Le saviez-vous ?

Le sulfate de cuivre anhydre, de couleur blanche, devient bleu au contact de l’eau.
2.

Les sels dissouts dans l’eau

  • La technique de la vaporisation permet de mettre en évidence les substances présentes dans l’eau. Par exemple, le sel que contient l’eau de mer.
  • Lorsqu’on chauffe un tube à essai contenant de l’eau minérale, l’eau se vaporise : elle passe de l’état liquide à l’état vapeur. Quand l’eau s’est totalement vaporisée, il reste les sels minéraux au fond du tube.