Physique-Chimie Cycle 4
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Thème 1 - Organisation et transformations de la matière
Ch. 1
L'eau que nous buvons est-elle pure ?
Ch. 2
La matière : états, masse et volume
Ch. 3
Les changements d'état de la matière
Ch. 4
Les mélanges
Ch. 5
La matière à l'échelle microscopique
Ch. 6
Que trouve-t-on dans l'air ?
Ch. 7
Les transformations chimiques et la pollution
Ch. 8
Modélisation des transformations chimiques
Ch. 9
Les ions dans notre quotidien
Ch. 10
Quand les acides et les bases réagissent
Ch. 11
Introduction à la masse volumique
Ch. 12
La masse volumique
Ch. 13
La matière, dans l'espace et dans l'Univers
Ch. 14
De l'Univers aux atomes
Thème 2 - Mouvement et interactions
Ch. 15
Introduction à la vitesse et au mouvement
Ch. 16
Repérage de mouvement et mesure de vitesse
Ch. 17
Vitesse et mouvement
Ch. 18
Les interactions
Ch. 19
Les forces
Ch. 20
Le poids
Thème 3 - L'énergie et ses conversions
Ch. 21
Introduire la notion d'énergie
Ch. 22
Conversion et transfert de l'énergie
Ch. 23
La conservation de l'énergie
Ch. 24
Les circuits électriques
Ch. 25
La tension et l'intensité
Ch. 26
Relations entre grandeurs dans les circuits électriques
Ch. 27
Résistance et loi d'Ohm
Ch. 28
Puissance et énergie en électricité
Thème 4 - Des signaux pour observer et communiquer
Ch. 29
Le son
Ch. 30
La lumière
Ch. 31
Vitesse de propagation des signaux
Ch. 32
Des signaux au-delà de la perception humaine
Chapitre 3
Activité 3 - Activité documentaire

Chauffer un mélange : quels effets ?

Compétence : Comprendre et interpréter des tableaux ou des documents graphiques.
Introduction
Morgane et Julie ont pêché un brochet qu'elles veulent conserver. Elles préparent une saumure : elles font chauffer de l'eau, y ajoutent du sel et laissent le mélange bouillir plusieurs minutes.

Doc. 1
Température de l'eau pure et de l'eau salée en fonction de la durée du chauffage

Doc. 1 Température de l'eau pure et de l'eau salée en fonction de la durée du chauffage
Le zoom est accessible dans la version Premium.

Doc. 2
Les changements d'état possibles.

Doc. 2 Les changements d'état possibles.
Le zoom est accessible dans la version Premium.

Vocabulaire

  • Un changement d'état : transformation physique au cours de laquelle une substance passe d'un état physique à un autre.
  • Une saumure : eau contenant beaucoup de sel, utilisée comme conservateur pour les aliments.
Questions

Formulation d'une hypothèse

1. Penses-tu que l'ébullition de l'eau sera différente si on a ajouté du sel ? Si oui, indique ce qui pourrait changer.

Recherche de données

2. Doc. 1 et doc. 2 L'ajout de sel modifie-t-il la température de l'eau au cours de son chauffage ? Si oui, quels changements constates-tu ?

Analyse des résultats

3. Ton hypothèse est-elle validée ?

Conclusion

4. Quelles sont les différences entre l'ébullition d'un corps pur et celle d'un mélange ?

Pour réussir cette activité

  • J'ai repéré à l'aide des graphiques si deux ébullitions étaient identiques ou différentes.

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