Comprendre et interpréter des tableaux ou des documents graphiques.
Situation de l’activité
Morgane et Julie ont pêché un brochet qu’elles veulent conserver. Elles préparent une saumure : elles font chauffer de l’eau, y ajoutent du sel et laissent le mélange bouillir plusieurs minutes.
Doc. 1
Température de l'eau pure et de l'eau salée en fonction de la durée du chauffage
Doc. 2
Les changements d’état possibles.
Vocabulaire
Un changement d’état : transformation physique au cours de laquelle une substance passe d’un état physique à un autre. Une saumure : eau contenant beaucoup de sel, utilisée comme conservateur pour les aliments.
Pour réussir cette activité
J’ai repéré à l’aide des graphiques si deux ébullitions étaient identiques ou différentes.
Voir les réponses
Exercice 1
Formulation d'une hypothèse
1
Penses-tu que l’ébullition de l’eau sera différente si on a ajouté du sel ? Si oui, indique ce qui pourrait changer.
Recherche de données
2
L’ajout de sel modifie-t-il la température de l’eau au cours de son chauffage ? Si oui, quels changements constates-tu ?
Analyse des donénes
3
Ton hypothèse est-elle validée ?
Conclusion
4
Quelles sont les différences entre l’ébullition d’un corps pur et celle d’un mélange ?