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COURS 1


1
Une inégale diversification des fonctions



Prolongement numérique

le village du hobbit en Nouvelle-Zélande

Quinze ans après le dernier film du Seigneur des anneaux, Hobbiton – le village du hobbit en Nouvelle‑Zélande – reste l’une des destinations préférées des touristes de l’île. Elle figure en 2018 dans le top 3 des destinations les plus populaires du pays sur Instagram. Le village était à l’origine une modeste ferme de bovins en pleine campagne néozélandaise. Il a été repéré en 1998 par le réalisateur du film. Niché au cœur d’une ville rurale de 12 000 habitants, le lieu est aujourd’hui devenu un véritable parc d’attractions dont la fréquentation est croissante. Les retombées économiques sont très importantes.

Visitez le parc en cliquant sur ce lien.

Vocabulaire

  • Agritourisme (ou agrotourisme) : activités d’hébergement (chambres d’hôtes, gîte rural), de restauration et d’animation (visite de ferme, équitation) pratiquées dans le cadre de l’exploitation agricole.

C
Un essor des fonctions résidentielle et récréative

Une fonction résidentielle supposant des services. Pour leurs habitants, anciens ou nouveaux (les « néoruraux »), les espaces ruraux ont une fonction résidentielle, qui implique la présence de nombreux services, inégalement présents : commerce, éducation, services médicaux et paramédicaux, loisirs, etc.

Une fonction récréative et touristique. Dans les pays développés et urbanisés, la fonction récréative des espaces ruraux se développe. Le tourisme rural, très présent en Europe, se décline en deux catégories principales : l’agritourisme, qui s’appuie sur la valorisation des produits du terroir ; l’éco‑tourisme, qui s’appuie davantage sur la valorisation des paysages à travers des pratiques dites durables (Doc. 2).

Quelles nouvelles fonctions marquent les espaces ruraux ?

Chiffres-clés

68 %

part des agriculteurs dans la population active en Éthiopie (contre 1,6 % aux États‑Unis)

93 %

des agriculteurs sont pluriactifs aux États‑Unis


1
La multifonctionnalité dans une campagne périurbaine en Allemagne

La multifonctionnalité dans une campagne périurbaine en Allemagne

La commune de Weil im SchönBuch, dans le Bade-Wurtemberg, un Land prospère, région de Stuttgart, décembre 2018. L’industrie est anciennement développée dans les espaces ruraux allemands. D’autres fonctions s’affirment et transforment les espaces ruraux.


2
L’agritourisme pour valoriser les oliveraies en Tunisie

« Inspirés par la popularité de l’agritourisme en Europe et des « routes de l’huile d’olive » en Italie, en Espagne et en Croatie, les producteurs explorent maintenant la manière d’appliquer ce modèle en Tunisie », écrit le magazine spécialisé Olive Oil Times. La Tunisie, dont le littoral est déjà pourvu d’une très importante industrie touristique estivale, pourrait lancer une seconde saison, plus hivernale, notamment pendant la récolte des olives qui commence en automne. Des régions délaissées par les visiteurs internationaux pourraient ainsi profiter des retombées économiques de ce nouveau tourisme. […] Pour attirer les touristes, les zones de production d’huile d’olive doivent se doter d’infrastructures. Cela va des routes aux capacités d’hébergement, aux organisations de visites, etc. […] Le gouvernement tunisien est conscient de ce potentiel. Samir Taieb et Salma Elloumi, respectivement ministres de l’Agriculture et du Tourisme, ont signé, le 23 juillet, un accord de partenariat entre les deux départements visant à développer l’agritourisme biologique. […] La Tunisie entend bien valoriser ses quelque 82 millions d’oliviers. […] Des tours opérateurs se sont déjà mis sur ce secteur peut-être prometteur. Le voyagiste Engaging Cultures Travel, par exemple, propose un circuit « Taste Tunisia » qui inclut dégustation d’huiles et leçons de cuisine locale dans une famille ainsi que le ramassage des olives. Ce tourisme différent pourrait être une manne financière pour la Tunisie, dont le tourisme représente environ 7 % du PIB.


Pierre Magnan, « Tunisie : le trésor caché de l’agritourisme dans les oliveraies », FranceTVInfo, 11 août 2018

Les espaces ruraux touristiques se caractérisent par leur dynamisme démographique et économique. L’activité touristique est en effet non seulement une source de revenus pour les populations locales, mais également un vecteur d’équipement des espaces ruraux : construction de nouvelles routes, [...] développement des infrastructures numériques, des commerces et des services au public, etc.
Alexis Gonin, géographe, 2018

A
De la multifonctionnalité agricole à la multifonctionnalité rurale

L’agriculture elle-même est multifonctionnelle. En 1998, l’OCDE fait de la multifonctionnalité de l’agriculture un principe pour orienter les politiques agricoles : « Au-delà de sa fonction primaire de fourniture d’aliments et de fibres, l’activité agricole contribue aussi à façonner le paysage, à fournir des aménités environnementales telles que la conservation des sols, la gestion durable des ressources naturelles, la préservation de la biodiversité et la viabilité socio‑économique de nombreuses zones rurales. » Ainsi l’agriculture, par son impact sur l’espace, a de fait des fonctions économiques, sociales et environnementales.

Une place de l’agriculture dans la population active très inégale selon les pays. L’agriculture reste l’activité dominante dans les espaces ruraux des Suds. Dans les Nords, où les ruraux représentent en général un habitant sur cinq voire un sur dix (Japon, Argentine), peu d’actifs ont un métier agricole (entre 1 % et 4 %).

L’essor de la pluralité. De plus en plus d’agriculteurs sont pluriactifs, et les activités dans les espaces ruraux se diversifient : on distingue des activités productives (notamment industrielles) et des activités liées aux fonctions résidentielles et récréatives des espaces ruraux.

B
Une industrie parfois puissante en milieu rural

Une industrie textile, agroalimentaire et minière traditionnelle. La présence de l’industrie dans les espaces ruraux n’est pas nouvelle, en particulier dans des domaines liés à la transformation de produits agricoles, comme les industries agro‑alimentaire et textile, ou à l’extraction minière. De nombreuses friches industrielles rurales le rappellent dans les pays des Nords. Dans les pays des Suds, elle est présente, souvent sous une forme artisanale peu rentable ou très industrialisée, mais avec de faibles retombées pour le territoire, comme dans le cas de l’extraction minière (or, uranium, etc.).

Une industrie parfois très compétitive. Certains territoires ruraux se caractérisent par un tissu industriel dynamique formé de petites et moyennes entreprises, fonctionnant en réseau, spécialisés dans un secteur et associés à des services, tout en bénéficiant d’un faible coût du foncier. C’est la logique des systèmes productifs locaux ou districts industriels (voir chapitre 4).
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