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p. 1-9
Thème 1 : La Terre, la vie et l’organisation du vivant
Ouverture de thème
p. 10-12
Thème 2 : Les enjeux contemporains de la planète
Ouverture de thème
p. 117-118
Thème 3 : Corps humain et santé
Ouverture de thème
p. 206-208
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Chapitre 8
Activité 2

Variabilité des agrosystèmes et modèles agricoles

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Introduction
Un agrosystème se définit comme un écosystème fortement anthropisé, notamment par les prélèvements de matière et d'énergie que l'Homme exerce. Cependant, différentes gestions peuvent être envisagées, suivant les besoins que l'agrosystème doit couvrir.
Problématique
En quoi le choix d'un modèle cultural impacte‑t‑il les caractéristiques de l'agrosystème ?
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Aquaculture intensive ou extensive : des choix humains

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Doc. 1
Aquaculture intensive de truites.

Placeholder pour Élevage de truites : bassin rectangulaire avec de nombreuses truites dans une eau verdâtre. Tuyaux et planche en bois.Élevage de truites : bassin rectangulaire avec de nombreuses truites dans une eau verdâtre. Tuyaux et planche en bois.
Les bassins sont entièrement contrôlés par l'aquaculteur : empoissonnement, alimentation, oxygénation, renouvellement de l'eau, etc.
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Doc. 2
Aquaculture extensive sur le lac de Montbel (Pyrénées, France).

Placeholder pour Photographie d'aquaculture extensive en cages flottantes sur le lac de Montbel dans les Pyrénées. Montagnes en arrière-plan.Photographie d'aquaculture extensive en cages flottantes sur le lac de Montbel dans les Pyrénées. Montagnes en arrière-plan.
L'intervention humaine se limite ici à un alevinage artificiel (repeuplement par introduction de jeunes poissons), à l'apport de fertilisants (permettant une meilleure productivité des végétaux du lac et ainsi de meilleures ressources alimentaires pour les poissons) et à un contrôle des prédateurs.
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Doc. 3
Production de poissons dans quelques systèmes naturels ou piscicoles.

Production de poissons dans quelques systèmes naturels ou piscicoles.
D'ici à 2030, vu la croissance démographique, il faudra 37 millions de tonnes de poissons supplémentaires par an pour maintenir les niveaux actuels de consommation. Les pêches de capture traditionnelles ayant atteint leurs plafonds de production, la pisciculture représente le seul moyen de combler le déficit. Elle devra produire 85 millions de tonnes de poissons par an en 2030.
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Une culture vivrière : l'agriculture itinérante sur brûlis

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Doc. 4
L'agriculture itinérante sur brûlis en Guyane.

Placeholder pour Photographie : culture sur brûlis guyanaise. Maïs, manioc et haricots poussent sur sol brûlé, parmi des troncs.Photographie : culture sur brûlis guyanaise. Maïs, manioc et haricots poussent sur sol brûlé, parmi des troncs.
On observe une diversité culturale, nécessaire pour couvrir l'ensemble des besoins de la population locale (manioc, igname, patate douce, maïs, canne à sucre, palmier).

Une forme ancestrale d'agriculture, pratiquée en zone tropicale depuis des milliers d'années, consiste à couper, puis brûler une parcelle forestière. La terre ainsi dégagée permet 1 à 3 bonnes années de récoltes de céréales. Les agriculteurs abandonnent ensuite le site et la forêt repousse peu à peu retrouvant sa biodiversité et sa fertilité initiales. Ce type d'agriculture a des rendements si faibles que toute la population doit cultiver pour subvenir à ses besoins. Il n'y a pas d'exportation de récolte : tout est consommé sur place, d'où le terme d'agriculture vivrière.
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Doc. 5
Comparaison d'une agriculture vivrière et d'une agriculture intensive.

Type d'agriculture\rightarrow
\downarrow Caractéristiques		Tropicale forestière durable sur brûlisIndustrielle (France métropolitaine)
Proportion de surface agricole cultivée (surface agricole utile)3,45 %90 %
Productivité des récoltes (t·ha‑1·an‑1)110
Nombre d'habitants nourris par hectare516
Surface cultivée par agriculteur (ha)175
Apport d'engrais minérauxNonOui
Apport de pesticides chimiquesNonOui
Apport d'eau d'irrigationNonOui
Utilisation d'engins motorisésNonOui
Consommation annuelle de carburant par hectare cultivé (L)0662
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Doc. 6
Comparaison des flux azotés entre culture vivrière sur brûlis et monoculture intensive de blé.

Comparaison des flux azotés entre culture vivrière sur brûlis et monoculture intensive de blé.
Le lessivage est la perte d'éléments du sol, emmenés par l'eau de pluie.
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Pistes d'exploitation
1. Doc. 1, Doc. 2, Doc. 3, Doc. 4, Doc. 5, Doc. 6, Schématisez de façon qualitative les flux de matière et d'énergie en comparant les modèles agricoles extensif et vivrier au modèle intensif.

2. Répondre à la problématique. Indiquez la conséquence du choix du modèle sur les rendements agricoles.
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