L'énergie est une grandeur physique que l'on peut associer à tout système, qu'il soit microscopique ou
macroscopique. L'énergie est un concept abstrait qui a la propriété fondamentale de se conserver en quantité lors du passage d'un système à un autre.
Tout objet possède un stock d'énergie :
Cette énergie peut être stockée de plusieurs façons. En seconde, on voit que cette énergie peut être stockée :
- par des liaisons, nucléaires, chimiques ou intermoléculaires par exemple ;
- sous forme d'énergie thermique : plus la température d'un corps est élevé, plus il possède une énergie thermique importante.
Le bois stocke de l'énergie dans les liaisons que forment les atomes le composant.
Les braises ont une température élevée, elles possèdent de l'énergie thermique.