Physique-Chimie 5e
Nouveau manuel de Sciences et Technologie 6e
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Mes Pages
Thème 1 : Organisation et transformations de la matière
Ch. 1
L'eau que nous buvons est-elle pure ?
Ch. 2
La matière : états, masse et volume
Ch. 3
Les changements d'état de la matière
Ch. 4
Les mélanges
Ch. 5
La matière à l'échelle microscopique
Thème 2 : Mouvement et interactions
Ch. 6
Introduction à la vitesse et au mouvement
Thème 3 : L'énergie et ses conversions
Ch. 7
Introduire la notion d'énergie
Ch. 8
Les circuits électriques
Thème 4 : Des signaux pour observer et communiquer
Ch. 9
Le son
Ch. 10
La lumière
Chapitre 1
La Physique-Chimie autrement
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Histoire des sciencesLa théorie des quatre éléments
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Doc. 1La théorie des quatre éléments.
Au Ve siècle av. J.-C., le philosophe grec Empédocle affirme que toute matière est faite de quatre constituants de base : la terre, le feu, l'air et l'eau. Complétée par Aristote, cette théorie guidera toutes les pratiques scientifiques durant vingt-trois siècles. Ce n'est qu'au XVIIIe siècle qu'il sera démontré qu'elle n'est pas conforme au réel.
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Doc. 2Manuscrit de Bythrferth, vers 1100.
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Questions
Dès l'Antiquité, les savants cherchent à comprendre le monde et tentent d'élaborer une théorie pour expliquer la formation et la disparition des choses.
1. Empédocle et Aristote parlent de quatre éléments. Sauras-tu retrouver leur nom latin sur le manuscrit ?
2. Pourquoi la théorie d'Empédocle et Aristote n'est-elle plus utilisée aujourd'hui ?
1. Empédocle et Aristote parlent de quatre éléments. Sauras-tu retrouver leur nom latin sur le manuscrit ?
2. Pourquoi la théorie d'Empédocle et Aristote n'est-elle plus utilisée aujourd'hui ?
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Objet d'étudeL'eau douce pour le Vendée Globe
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Doc. 1« Vendée Globe : quelle eau à bord des bateaux ? », www.cieleo.com, 2012.
Embarquer l'eau pour survivre trois mois alourdirait et ralentirait le bateau. Rendre l'eau de mer potable est plus astucieux ! L'eau est poussée à travers un filtre qui n'est perméable qu'à l'eau et pas aux autres éléments indésirables (ex. : le sel).
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Doc. 2Un dessalinisateur d'eau vital sur un bateau
L'eau entre par l'embout rouge à gauche, passe dans le filtre cylindrique et ressort par l'embout rouge de droite.
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Questions
Le Vendée Globe est une course en solitaire qui dure près de trois mois. Comment les bateaux sont-ils équipés pour permettre aux navigateurs de boire et cuisiner durant tout ce temps ?
1. Pour quelle raison les marins du Vendée Globe n'emportent-ils pas de quoi boire pendant la course ?
2. L'eau qui sort du filtre est « potable » : est-ce de l'eau pure ?
1. Pour quelle raison les marins du Vendée Globe n'emportent-ils pas de quoi boire pendant la course ?
2. L'eau qui sort du filtre est « potable » : est-ce de l'eau pure ?
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La Physique-Chimie au quotidienEsprit scientifique
Reconnaitras-tu le gout de l'eau de chez toi ?
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- Quatre eaux commercialisées différentes dont une eau pétillante.
- De l'eau du robinet.
- Cinq verres identiques.
- Un complice.
- Un foulard noir.
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Questions
Étapes de la fabrication :
- Goute les cinq eaux différentes.
- Remplis au même niveau les cinq verres des cinq eaux.
- Demande à ton complice de te bander les yeux avec le foulard, puis de te faire gouter aléatoirement les cinq eaux.
Des questions à se poser :
1. Les eaux ont-elles des gouts différents ? Pourquoi ?
2. En as-tu reconnues certaines ?
2. En as-tu reconnues certaines ?
3. Sans le foulard, comment identifies-tu l'eau gazeuse ?
4 Est-il possible de tricher ou de fausser ce test malgré le foulard ?
4 Est-il possible de tricher ou de fausser ce test malgré le foulard ?
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- En France, 82 eaux minérales différentes sont commercialisées. Il existe des milliers de sources.
- L'eau du robinet est l'un des produits les plus contrôlés. Comme les eaux de source, elle est puisée dans les nappes phréatiques.
- La consommation d'eau en bouteille génère de grandes quantités de déchets plastiques chaque année.
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Les eaux ont des gouts différents car elles ne sont pas constituées que d'eau ! Par exemple, dans l'eau gazeuse, on trouve un autre constituant visible : le dioxyde de carbone. Ce test n'est pas parfait car ton complice sait quelle eau il te donne et peut te donner involontairement des indications. Il faudrait qu'il ignore quelle eau il te donne pour adopter une démarche scientifique plus juste.
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j'ai une idée !
Oups, une coquille
