Enseignement scientifique 1re
Feuilleter la version papier
Chapitre 1
Les éléments chimiques
Chapitre 2
Des édifices ordonnés : les cristaux
Chapitre 3
Une structure complexe : la cellule
Chapitre BAC
Objectif Bac : Thème 1
Chapitre 4
Le rayonnement solaire
Chapitre 5
Le bilan radiatif terrestre
Chapitre 6
Énergie solaire et photosynthèse
Chapitre 7
Le bilan thermique du corps humain
Chapitre BAC
Objectif Bac : Thème 2
Chapitre 8
La forme de la Terre
Chapitre 9
L'histoire de l’âge de la Terre
Chapitre 10
La Terre dans l’Univers
Chapitre BAC
Objectif Bac : Thème 3
Chapitre 11
Le son, phénomène vibratoire
Chapitre 12
Musique et nombres
Chapitre 13
Le son, une information à coder
Chapitre 14
Entendre la musique
Chapitre BAC
Objectif Bac : Thème 4
Chapitre 15
Projet Experimental et Numérique
Chapitre 16
Livret Maths
Chapitre 17
Annexe
Un autre regard sur le chapitre 7
Perspective
La chaleur dans l’histoire des sciences
IlIIIlIIl Aristote et ses successeurs de l’école péripatéticienne remarquent que le
support : il sera donc décrit comme une « forme de mouvement ».
Au XVIIe siècle, Becher élabore une nouvelle théorie, celle du phlogistique. Elle explique la combustion de la matière par la libération d’un « élément-flamme », un fluide incolore, inodore et impondérable. Ce fluide, le phlogistique, serait un constituant des matières inflammables, libéré lorsque ces dernières brûlent.
Cependant, cette théorie va être abandonnée au XVIIIe‑siècle, suite aux travaux de Lavoisier et Laplace qui montrent le rôle du dioxygène dans la combustion, pour laisser place à la théorie du calorique : un « fluide subtil », qui s’écoulerait des corps chauds vers les corps plus froids. Par la suite, Lavoisier met au point un calorimètre permettant de mesurer la quantité de calorique échangée au cours d’une réaction chimique, et montre que la respiration est une réaction semblable à la combustion, à la différence qu’elle est plus lente et n’émet pas de lumière.
La chaleur sera finalement considérée comme une forme particulière d’énergie : l’énergie thermique. La thermodynamique, science qui étudie les transferts de chaleur, mènera à la conception des premiers moteurs à combustion, qui marqueront le début de la révolution industrielle à la fin du XVIIIe siècle.
Au XVIIe siècle, Becher élabore une nouvelle théorie, celle du phlogistique. Elle explique la combustion de la matière par la libération d’un « élément-flamme », un fluide incolore, inodore et impondérable. Ce fluide, le phlogistique, serait un constituant des matières inflammables, libéré lorsque ces dernières brûlent.
Cependant, cette théorie va être abandonnée au XVIIIe‑siècle, suite aux travaux de Lavoisier et Laplace qui montrent le rôle du dioxygène dans la combustion, pour laisser place à la théorie du calorique : un « fluide subtil », qui s’écoulerait des corps chauds vers les corps plus froids. Par la suite, Lavoisier met au point un calorimètre permettant de mesurer la quantité de calorique échangée au cours d’une réaction chimique, et montre que la respiration est une réaction semblable à la combustion, à la différence qu’elle est plus lente et n’émet pas de lumière.
La chaleur sera finalement considérée comme une forme particulière d’énergie : l’énergie thermique. La thermodynamique, science qui étudie les transferts de chaleur, mènera à la conception des premiers moteurs à combustion, qui marqueront le début de la révolution industrielle à la fin du XVIIIe siècle.
Calorimètre à glace utilisé
par Lavoisier et Laplace.
Métier
Concepteur(trice) de produits de nutrition sportive : optimiser la nutrition des athlètes
Interview de Pierre G.
Quelles sont les spécificités de ce métier ?
Je conçois des produits de nutrition et d’hydratation pour les sportifs d’endurance (triathlons, ultratrails, etc.), à la fois légers, faciles à digérer et leur permettant un apport des nutriments nécessaires pour maintenir leur effort. Inventer des emballages légers et pratiques d'utilisation constitue aussi une des facettes du métier.Quelles sont les qualités requises ?
Bien connaître les besoins nutritionnels des sportifs et suivre les avancées de la recherche en matière de nutrition et d’hydratation, afin de proposer des produits toujours mieux adaptés aux besoins et aux attentes des athlètes.Quels sont les meilleurs moments dans ce métier ?
Le test des produits par les sportifs, qui permet d’avoir leur avis sur le goût, la texture et le gain de performance.
Comment y accéder ?
Classes préparatoires BCPST ou licence puis une école d’ingénieur en agronomie/ agroalimentaire (bac + 5).
Salaire indicatif en début de carrière :
environ 3 000 € par mois.
Ressource complémentaire
Cliquez ici pour pour retrouver plus d’informations sur
ce métier.
Connectez-vous pour ajouter des favoris
Pour pouvoir ajouter ou retrouver des favoris, nous devons les lier à votre compte.Et c’est gratuit !
Livre du professeur
Pour pouvoir consulter le livre du professeur, vous devez être connecté avec un compte professeur et avoir validé votre adresse email académique.
Votre avis nous intéresse !
Recommanderiez-vous notre site web à un(e) collègue ?
Peu probable
Très probable
Cliquez sur le score que vous voulez donner.
Dites-nous qui vous êtes !
Pour assurer la meilleure qualité de service, nous avons besoin de vous connaître !
Cliquez sur l'un des choix ci-dessus qui vous correspond le mieux.
Nous envoyer un message
Votre fiche établissement
Renseigner ce formulaire vous permettra d'ajouter votre établissement.
