Enseignement scientifique 1re

Feuilleter la version papier






















Chargement de l'audio en cours
Plus

Plus

Mode édition

Terminer

Terminer

L’organisation structurale des cellules
P.48-49
ACTIVITÉ DOCUMENTAIRE


3
L’organisation structurale des cellules




Les membranes délimitent toutes les cellules en séparant le milieu interne du milieu extracellulaire, et définissent également des compartiments intracellulaires (les organites) chez les eucaryotes.

➜ Comment s’organise la membrane des cellules ?



Doc. 1
Une membrane plasmique observée au microscope électronique à transmission

Une membrane plasmique observée au microscope électronique à transmission

Doc. 2
Composition chimique de membranes biologiques

Composition\rightarrow
\downarrow Membrane
Protéines (%) Lipides (%) Glucides (%)
Membranes plasmiques :
globule rouge humain
cellule de foie de souris
amibe
cellule pancréatique
bactérie

49
46
54
60
75

43
54
42
40
25

8
2-4
4
5-10
10
Mitochondrie
76 24 1-2
Chloroplaste d’épinards
70 30 6

Doc. 3
Deux exemples de lipides membranaires : la phosphatidylcholine et le cholestérol

La structure 3D, la formule semi-développée et une représentation schématique (de gauche à droite) sont présentées. Ces molécules sont amphiphiles, c’est-à-dire qu’elles possèdent à la fois un groupement hydrophile et un groupement lipophile (ou hydrophobe).


La phosphatidylcholine

Le cholestérol

Doc. 4
Organisation des lipides au niveau d’une interface air-eau [a] ou en milieu aqueux [b]

Au niveau d’une interface eau-air [a], les têtes hydrophiles des lipides sont immergées dans l’eau alors que les queues hydrophobes se projettent dans l’air. En milieu aqueux [b], les lipides forment spontanément des bicouches lipidiques.

interface air-eau
milieu aqueux

Doc. 5
Un exemple de protéine membranaire : une aquaporine

Les aquaporines présentent une structure de canal hydrophile. Chaque aquaporine permet le passage de 3 milliards de molécules d’eau par seconde. D’autres protéines, appelées canaux, se trouvent enchâssées dans la membrane, permettant le passage de nutriments (ex. : canal à glucose) ou d’ions (ex. : canal à chlore) à travers la membrane. Chaque protéine membranaire joue donc un rôle spécifique.

une aquaporine

Doc. 6
Modèle de la mosaïque fluide établi par Singer et Nicholson en 1972

mosaïque fluide établi par Singer et Nicholson en 1972

Questions

1. Doc. 3, 4 et 6 Démontrez que les propriétés chimiques des lipides permettent d’expliquer la structure de la membrane.


2. Doc. 1 et 6 Proposez une interprétation de l’aspect de la membrane observée au microscope.


3. Doc. 4 et 5 Expliquez pourquoi les aquaporines sont nécessaires au passage rapide et en grande quantité de molécules d’eau à travers la bicouche lipidique.


4. Synthèse Expliquez en quoi la structure de la membrane délimite un milieu particulier : la cellule.
Connectez-vous pour ajouter des favoris

Pour pouvoir ajouter ou retrouver des favoris, nous devons les lier à votre compte.Et c’est gratuit !

Livre du professeur

Pour pouvoir consulter le livre du professeur, vous devez être connecté avec un compte professeur et avoir validé votre adresse email académique.

Votre avis nous intéresse !
Recommanderiez-vous notre site web à un(e) collègue ?

Peu probable
Très probable

Cliquez sur le score que vous voulez donner.