Physique-Chimie 2de

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1. Constitution et transformations de la matière
Ch. 1
Identification des espèces chimiques
Ch. 2
Composition des solutions aqueuses
Ch. 4
Le noyau de l’atome
Ch. 5
Le cortège électronique
Ch. 6
Stabilité des entités chimiques
Ch. 7
Modélisation des transformations physiques
Ch. 8
Modélisation des transformations chimiques
Ch. 9
Synthèse de molécules naturelles
Ch. 10
Modélisation des transformations nucléaires
2. Mouvement et interactions
Ch. 11
Décrire un mouvement
Ch. 12
Modéliser une action sur un système
Ch. 13
Principe d’inertie
3. Ondes et signaux
Ch. 14
Émission et perception d’un son
Ch. 15
Analyse spectrale des ondes lumineuses
Ch. 16
Propagation des ondes lumineuses
Ch. 17
Signaux et capteurs
Méthode
Fiches méthode
Fiches méthode compétences
Annexes
Chapitre 3
Activité 1 - Activité d'exploration

Le basilic et ses milliards d'entités !

13 professeurs ont participé à cette page
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Problématique de l'activité
La matière est constituée d'entités chimiques invisibles à l'œil nu mais bien réelles à l'échelle microscopique. Selon les cas, elle est composée d'atomes, de molécules ou d'ions.
Peut-on dénombrer ces entités  ?
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Par intuition

Les entités chimiques présentes dans les objets autour de nous se dénombrent-elles en milliers, en millions, en milliards ou plus encore ?
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Doc. 1
Le basilic, une plante aromatique

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Doc. 2
Composition du basilic pour 100 g

Eau \bf{(\text{H}_2 \text{O})}90,8 g
Ions calcium \bf{(\text{Ca}^{2+})}273 mg
Acide oléique \bf{(\text{C}_{18}\text{H}_{34}\text{O}_{2})}0,09 g
Vitamine A \bf{(\text{C}_{20}\text{H}_{30}\text{O})}523 μg
Autre8,84 g
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Doc. 3
L'acide oléique (modèle moléculaire)

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Doc. 4
Masse d'une entité

La masse d'une entité polyatomique est égale à la somme des masses des atomes de l'entité.

Exemple : m\left(\mathrm{C_2 H_6 O} \right)=2 m(\mathrm{C})+m(\mathrm{O})+6 m(\mathrm{H}).
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Données

Masses de quelques entités chimiques :
  • m(\text{H}) = 1\text{,}67 \times 10^{-27} kg ;
  • m(\text{C}) =1\text{,}99 \times 10^{-26} kg ;
  • m(\text{O}) =2\text{,}66 \times 10^{-26} kg ;
  • m(\text{Ca}^{2+}) =6\text{,}66 \times 10^{-26} kg ;
  • 1 mg =10^{-3} g ;
  • 1 \text{μg}=10^{-6} g ;
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Supplément numérique

Retrouvez présentant des atomes de masses différentes comme prédit par John Dalton en 1808.
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Questions
Compétence(s)
ANA : Faire le lien entre modèle microscopique et grandeurs macroscopiques
MATH : Pratiquer le calcul numérique (puissances de 10)

1. Doc. 2 Classer les quatre constituants du basilic cités selon la nature des entités qui les constituent (atomique, ionique, moléculaire).

AtomiqueIoniqueMoléculaire

2. Doc. 2 et 3 Qu'indiquent les nombres en indice dans la formule de l'acide oléique ?


3. Calculer la masse d'une seule entité pour chacune des espèces chimiques du basilic.


4. Doc. 2 Estimer le nombre de chacune de ces entités dans 100 g de basilic.
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Synthèse de l'activité
Pourquoi a-t-on du mal à donner du sens à de tels résultats ? Les calculs ont-ils été faciles à effectuer ?
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