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1. Constitution et transformations de la matière
Ch. 1
Composition chimique d'un système
Ch. 2
Composition chimique des solutions
Ch. 3
Évolution d'un système chimique
Ch. 4
Réactions d'oxydoréduction
Ch. 5
Détermination d'une quantité de matière par titrage
Livret Bac : Thème 1
Ch. 6
De la structure à la polarité d'une entité
Ch. 7
Interpréter les propriétés d’une espèce chimique
Ch. 8
Structure des entités organiques
Ch. 9
Synthèse d'espèces chimiques organiques
Ch. 10
Conversions d'énergie au cours d'une combustion
Livret Bac : Thème 1 bis
2. Mouvement et interactions
Ch. 11
Modélisation d'interactions fondamentales
Ch. 12
Description d'un fluide au repos
Ch. 13
Mouvement d'un système
Livret Bac : Thème 2
3. L'énergie, conversions et transferts
Ch. 14
Études énergétiques en électricité
Ch. 15
Études énergétiques en mécanique
Livret Bac : Thème 3
4. Ondes et signaux
Ch. 16
Ondes mécaniques
Ch. 17
Images et couleurs
Ch. 18
Modèles ondulatoire et particulaire de la lumière
Livret Bac : Thème 4
Méthode
Fiches méthode
Fiche méthode compétences
Annexes
Chapitre 8
Problèmes à résoudre
Structure des entités organiques
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27Quelle formule pour quelle molécule ?
✔ APP : Savoir extraire l'information utile sur des supports variés
On dispose des formules de six molécules appartenant à des médicaments. Le défi est de trouver le nom de chacune de ces molécules. Une fois chaque molécule trouvée, entourer le ou les groupes caractéristiques de chaque molécule ci-dessous.
On dispose des formules de six molécules appartenant à des médicaments. Le défi est de trouver le nom de chacune de ces molécules. Une fois chaque molécule trouvée, entourer le ou les groupes caractéristiques de chaque molécule ci-dessous.
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Molécule 1 :
Molécule 2 :
Molécule 3 :
Molécule 2 :
Molécule 3 :
Molécule 4 :
Molécule 5 :
Molécule 6 :
Molécule 5 :
Molécule 6 :
Doc. 1
Des molécules utilisées en médecine
- L'acétylleucine, dont l'action sur le vertige de la souris a été découverte en 1957, est utilisée depuis avec succès comme médicament symptomatique des états vertigineux. Cette molécule comporte un groupe carboxyle et un groupe amide. Elle est présente notamment dans le Tanganil.
- L'eugénol est une molécule présente dans le baume du tigre servant à soulager les courbatures et les maux de tête. Son spectre IR est donné ci-dessous.
- L'aspirine est le nom usuel de l'acide acétylsalicylique. Elle est synthétisée par transformation chimique de l'acide salicylique, au cours de laquelle le groupe hydroxyle est transformé en groupe ester, alors que le reste de la molécule ne change pas.
- La benzocaïne est une molécule contenue dans des crèmes aux propriétés anesthésiantes comme le sédorrhoïde. Elle a un groupe amine et un groupe ester.
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Doc. 2
La kératose pilaire
La kératose pilaire est une maladie de peau se caractérisant par une sécheresse importante, ce qui donne à la peau un aspect rêche. Certains traitements thérapeutiques préconisent l'utilisation de modificateur de la kératinisation, tels que l'acide salicylique et l'acide lactique. Ces deux molécules possèdent les mêmes groupes caractéristiques : un groupe carboxyle et un groupe hydroxyle, mais la molécule d'acide salicylique est cyclique, contrairement à celle d'acide lactique.
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Retour sur la problématique du chapitre
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28Comment peut‑on détecter la présence d'alcool par infrarouge ?
✔ APP : Savoir extraire l'information utile sur des supports variés
On peut contrôler le taux d'alcool dans le sang de plusieurs façons. Voir la technique avec le dichromate de potassium,
1. Déterminer les nombres d'onde \sigma_1 et \sigma_2 (en cm‑1) correspondant aux longueurs d'ondes de mesure.
2. Justifier le choix de ce réglage sur l'éthylomètre.
On peut contrôler le taux d'alcool dans le sang de plusieurs façons. Voir la technique avec le dichromate de potassium,
1. Déterminer les nombres d'onde \sigma_1 et \sigma_2 (en cm‑1) correspondant aux longueurs d'ondes de mesure.
2. Justifier le choix de ce réglage sur l'éthylomètre.
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L'éthylomètre à infrarouge
Les éthylomètres à infrarouge font appel à la propriété qu'ont les alcools d'absorber dans l'infrarouge. Les appareils utilisés réalisent deux mesures, l'une pour \lambda_1 = 3,03 μm, l'autre pour \lambda_2 = 3,48 μm. Ces appareils à lecture directe sont de plus en plus utilisés car ils sont très précis.
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