Un acide selon Brönsted est une espèce pouvant libérer un ion ${\text{H}}^{+}$. Or, toutes les espèces comportant des atomes d'hydrogène ne sont pas forcément des acides.

L'acide éthanoïque, nommé aussi acide acétique, est à l'origine de l'acidité et de l'odeur du vinaigre.
La molécule d'acide éthanoïque peut libérer un ion ${\text{H}}^{+}$. Comme pour tous les acides, cette libération a lieu en raison de la forte polarisation de la liaison entre un atome d'hydrogène et un atome plus électronégatif.

Découvrez comment produire du vinaigre à partir de l'acide acétique en

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1. Représenter les schémas de Lewis de l'acide acétique, de l'eau et de la triméthylamine.


2. Rappeler la signification du terme « acide » de l'acide acétique. Préciser quel est l'atome d'hydrogène responsable du caractère acide. Justifier.

3. En déduire le schéma de Lewis de sa base conjuguée.


4. Préciser, en le justifiant, si la triméthylamine peut être acide.

5. La triméthylamine a des propriétés basiques. En déduire le schéma de Lewis le plus probable pour son acide conjugué. Justifier.


6. À partir de son schéma de Lewis, justifier que l'eau peut avoir des propriétés acide et basique. Indiquer le(s) couple(s) acide-base formé(s). Rechercher sur Internet comment nommer une telle espèce.

Préciser comment repérer un site acide ou basique selon Brönsted à partir de la formule chimique d'une espèce.