Exercices




Pour s'échauffer

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4
Argumenter

Pour quelles raisons préfère-t-on souvent synthétiser une molécule plutôt que de l’extraire de la nature ?


5
Vocabulaire

Définir les termes suivants.

a. Molécule de synthèse.

b. Molécule artificielle.


6
Chauffage à reflux

À quoi sert l’olive aimantée (ou barreau aimanté) dans un montage de chauffage à reflux ?


7
Pictogrammes

À quoi reconnaît-on un pictogramme signalant un danger sur les flacons de produits ?


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8
Mise en place du réfrigérant


Rappeler la manière dont les tuyaux d’arrivée et de sortie d’eau d’un réfrigérant doivent être branchés.

9
Superposition des phases

Rappeler les positions relatives dans lesquelles se superposent des liquides non miscibles.


10
Vocabulaire de la CCM

Schématiser une plaque de CCM sortie de la cuve en faisant figurer les mots suivants : dépôt, plaque de chromatographie, front de l’éluant, ligne de dépôt.


Une notion, trois exercices


DIFFÉRENCIATION
Savoir-faire : Savoir mettre en œuvre une CCM et l’interpréter
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19
Lire seul un chromatogramme

APP : Extraire l'information utile

L’éthanoate de menthyle a été synthétisé en faisant réagir du menthol et de l’acide éthanoïque. On réalise une CCM du produit obtenu (chromatogramme 1 ci-contre).

1. Les trois substances sont-elles des corps purs ?


2. Identifier le produit P. Justifier la réponse.


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20
Analyser un chromatogramme

APP : Extraire l'information utile

L’éthanoate de menthyle est synthétisé en faisant réagir du menthol et de l’acide éthanoïque. On réalise une CCM du produit P obtenu (chromatogramme 2 ci-dessus).

Analyser la plaque obtenue après élution.

Chromatogrammes après élution et révélation

Chromatogrammes

P : produit obtenu ; EM : éthanoate de menthyle ; M : menthol

18
Apprendre à lire un chromatogramme

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APP : Extraire l'information utile

L’éthanoate de menthyle a été synthétisé en faisant réagir du menthol et de l’acide éthanoïque. On réalise une CCM du produit obtenu (chromatogramme 1 ci-contre).

1. Rappeler l’objectif d’une chromatographie.


2. Comparer la hauteur des taches des trois substances testées.


3. Conclure sur la nature du produit P obtenu.


Savoir-faire - Parcours d'apprentissage

Connaître l’intérêt de la chimie de synthèse :
12
22

Savoir mettre en œuvre un chauffage à reflux :
17
26

Connaître le principe d’une extraction :
21
29

Savoir mettre en œuvre une CCM et l’interpréter :
16
DIFF
33

Pour commencer

Techniques de synthèse et d’analyse

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16
Quelques erreurs à éviter

VAL : Identifier les sources d'erreur

Trois élèves réalisent une CCM suite à une synthèse.

Relever les erreurs commises par chacun.

CCM ratées
a.


b.


c.


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15
Prélever un liquide

REA : Élaborer un protocole

Pour réaliser une synthèse, Tristan a besoin de mesurer précisément un volume V=V = 20,0 mL d’éthanol.

1. Choisir le(s) instrument(s) nécessaire(s) et le(s) nommer.

Matériel de chimie pour dillution



2.
Décrire les étapes pour effectuer le prélèvement.


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14
Pictogrammes

REA : Respecter les règles de sécurité

On réalise une synthèse à partir de produits dont les flacons portent les pictogrammes ci-dessous.

pictogramme de sécurité corrosif
pictogramme de sécurité nocif pour l'environnement


1. Rappeler la signification de chaque pictogramme.


2. Donner les consignes de sécurité à respecter.


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17
Remettre de l’ordre dans un protocole

APP : Maîtriser le vocabulaire du cours

Remettre dans l’ordre les étapes du protocole de synthèse du butanoate d’éthyle, une des molécules composant l’arôme de l’ananas.

  • a) Recueillir la phase supérieure.
  • b) Dans un ballon, introduire l’acide butanoïque etl’éthanol.
  • c) Introduire le mélange dans une ampoule à décanter, ajouter de l’eau salée et agiter.
  • d) Chauffer à reflux durant 30 minutes



Peut-on copier la nature ?


Exploitation du bois de rose

Dans les années 1960, la production d’huile essentielle de bois de rose oscillait entre 300 à 400 tonnes par an, ce qui a nécessité l’abattage de 500 000 tonnes de bois ! Aujourd’hui, le bois de rose est devenu une espèce protégée et une vaste campagne de replantation de celui-ci a été entreprise sous l’impulsion de diverses associations.

Extrait de l’article « Bois de rose en parfumerie », www.olfastory.com.
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12
Bois de rose

REA : Agir de manière responsable

Le linalol, utilisé en parfumerie, est extrait du bois de rose (une espèce exotique) depuis le XIXe siècle. Aujourd’hui, il est majoritairement synthétisé en laboratoire.

Expliquer pourquoi on n’utilise quasiment plus de linalol extrait du bois de rose.




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11
Est-ce dangereux ?

REA : Agir de manière responsable

1. Peut-on affirmer qu’un produit naturel est sans danger ? Donner quelques exemples.


2. l’inverse, peut-on affirmer qu’un produit de synthèse est toujours dangereux pour la santé ? Expliquer.

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13
Indigo

APP : Maîtriser le vocabulaire du cours

L’indigo est un pigment que l’on trouve dans la nature et que l’on peut aussi synthétiser en laboratoire. Historiquement, ce pigment est à l’origine de la célèbre couleur bleue des jeans.

1. Qualifier les deux molécules d’indigo selon leur provenance.


2. Laquelle de ces deux formes d’indigo sera la plus efficace pour colorer un vêtement ?


Pigment d'indigo

Fabrication traditionnelle de pigments indigo par fermentation dans un pot en argile.
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