APP : Extraire l'information utile
REA : Appliquer une formule
D'après le sujet Bac S, Nouvelle-Calédonie, 2007.
L'acide benzoïque, de formule brute
C6H5COOH, est un additif alimentaire
connu sous le nom
E210. On le rencontre notamment dans
les jus de fruits.
On souhaite vérifier la solubilité de l'acide benzoïque dans l'eau, en
réalisant un dosage avec suivi pH‑métrique. On dose
20,0 mL d'une solution d'acide benzoïque saturée à la concentration
cA par de la soude
(Na+(aq) ; HO−(aq)) de concentration
cB=5,00×10−2 mol⋅L
-1.
On relève le
pH pour chaque ajout de solution titrante. La courbe
pH=f(VB) est représentée sur le
ci‑contre.
1. Écrire l'équation de la réaction support du dosage.
2. Déterminer le volume à l'équivalence.
3. En déduire la concentration en quantité de matière en acide benzoïque
cA dans la solution saturée.
4. Comparer ce résultat avec les données.