À la découverte des métiers de ce chapitre

Nourrir l’ensemble de la population mondiale est un enjeu crucial dans un contexte d’accroissement continu. La qualité sanitaire des aliments est indispensable pour garantir la bonne santé des individus. C’est pourquoi l’industrie agroalimentaire réalise de nombreux contrôles qualité en amont et en aval de la chaîne de distribution.

Au sein de toute entreprise, la mise en oeuvre d’une politique de sécurité, d’hygiène et d’environnement permet de vérifier l’application des normes. Cette attention particulière permet de prévenir les risques d’accidents du travail et de veiller au bien-être des employés.

Les dégradations environnementales, liées à l’industrialisation de la production agricole, ont entraîné l’apparition de nouvelles préoccupations en agronomie : dépollution, traitement des déchets, aménagement rural et gestion de la surproduction par exemple. Dans ce contexte, l’agriculture biologique et la permaculture tentent de répondre à ces problématiques à l’échelle locale.